Ez a vegán tészta recept kiváló az ünnepekre. A spárga és a gomba gazdag, sós ízt kölcsönöz, amely kielégít karácsony reggeléig. Ez könnyen elkészíthető, és remek kiegészítője lehet egy ünnepi vacsorának vagy partinak. Ön és vendégei imádni fogják ezt a vegán tésztaételt, és a bónusz az, hogy tele van zöldségekkel!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy sütőtökös Carbonara receptet és ez az utolsó őszi kényelmi étel
Vegán rotelle spárga és gombamártás
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 8 uncia friss gomba, vágva, félbevágva (ha nagy) és szeletelve
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 12 uncia friss spárga, levágva és 1/2 hüvelyk átlóra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál friss citromlé
- 8 uncia rotelle tészta
- 2 evőkanál darált piros kaliforniai paprika
- Szója parmezán sajt (opcionális)
Irányok:
- Keverje össze a gombát, az olajat és a fokhagymát egy közepes serpenyőben. Fedő alatt, alacsony lángon addig főzzük, amíg a gombákból kifolyik a levük, 5-7 percig.
- Hozzáadjuk a spárgát, és lefedve 3 percig főzzük.
- Fedjük le és főzzük közepes-nagy lángon, kevergetve, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet.
- Közben a tésztát forrásban lévő, sós vízben főzzük al dente, körülbelül 10 percig.
- Kanalazzunk ki 1/2 csésze tésztafőző folyadékot, és adjuk hozzá a gombakeverékhez és a pirospaprikához.
- Ízlés szerint szójaparmezánnal tálaljuk.
Még több vegán recept
Könnyű vegán mártogatás
Vegán receptek
Apróra vágott zöldség nyári lavór
