A vegánság kiválasztása hatalmas lépés mind Ön, mind a környezetében élők számára. Ez magában foglalja az összes állati termék, beleértve a húst, tejtermékeket, tojást és egyéb állati melléktermékeket, eltávolítását az étrendből. Ha még mindig ingadozik, hogy megfelel -e Önnek, akkor fontolja meg a kísérletet ezzel a nyolc egyszerű cserével, hogy kiderüljön, a vegán élet csak a keresett változás.
Tofu
A tofu szójabab terméke, és valószínűleg a legismertebb hús alternatíva. Kiválóan helyettesíti a húst, mivel magas a fehérjetartalma, és felveszi bármilyen szósz ízét, amelybe bele van építve, így gyakorlatilag bármilyen ételbe behelyettesíthető. Különféle ízekben és textúrákban is megtalálható, így ideális a főzéshez. A lágy tofu tömb remek helyettesítője lehet a joghurtnak, ha turmixokba keverjük, míg a keményebb fajta jobban megfelel a rántott és pakolások.
Seitan
A Seitan egy kevésbé ismert hús alternatíva, de még hússzerűbb állagú, mint a tofu. Búzából készül, és könnyen helyettesíthető sok kedvenc ételével.
Hüvelyesek, diófélék és magvak
Fontos, hogy amikor elkezdi felfedezni a vegánizmust, megkapja az összes tápanyagot, amit húsevőként tett. Ez azt jelenti, hogy meg kell győződnie arról, hogy más forrásból is kap fehérjét. A hüvelyesek, mint a bab, a borsó és a lencse, könnyen beilleszthetők pakolásokba és salátákba, míg a diófélék és a magok hihetetlen ízt és ropogást kölcsönözhetnek, ha péksüteményekké dolgozzuk fel vagy ételekre szórjuk.
Ágáve nektár
Mivel a finomított cukor sok feldolgozáson megy keresztül, ami nem igazán felel meg az egészséges vegán életmódnak, sokan természetes alternatívákhoz fordulnak az édesítéshez. Mivel a mézet élőlények - méhek - hozzák létre, ezért nem használható, és ezért sok vegán az agavé nektárhoz fordul. Ugyanaz az állaga, mint a méznek, de növényből származik, így italokba vagy főzéshez tökéletes.
Mandulatej, szójatej vagy rizstej
Bármilyen növényi vagy dió alapú tej kiválóan helyettesíti a tehéntejet. Könnyen használhatók reggeli kávé vagy tea mellé, vagy tej vagy tejszín helyettesítésére bármilyen sütés vagy főzés során.
Alma- vagy lenmag
Az almaszósz egyszerű alternatíva a tojást igénylő receptekben. A legtöbb esetben egyszerűen cserélhet 1/4 csésze almaszószt minden szükséges tojásra. Vagy, hogy ne maradjon le az omega-3 zsírsavakról, egyesítsen 1 evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel, és hagyja a hűtőben 10 percig hűlni. Ezzel egy tojást helyettesíthet a kedvenc sütési receptjeiben.
A Föld Egyensúly elterjedt
A vaj tehenektől származik, ezért nyilvánvalóan nem vegánbarát. Kevésbé ismert azonban, hogy sok margarin szintén nem használható, mivel hajlamosak zselatint tartalmazni, amely az állatok bőréből és csontjaiból származik. Földi egyensúly vajas kenőcsök elsősorban olajból és szójából készülnek, így 100 százalékban állati eredetű termékek. Fel lehet kenni az összes kedvenc péksüteményre, és ugyanúgy használhatják a főzéshez, mint a vajat vagy a margarint.
Vegenaise
Sok ember számára a majonéz az egyik alapvető dolog, csak nem biztos abban, hogy feladhatja. Szerencsére van tojásmentes Vegenaise kedvenc szendvicsekhez és mártogatósokhoz.
több vegán recept
Vegán reggeli receptek
Vegán tészta saláta recept
Vegán gumbo recept
