Függetlenül attól, ha úgy gondolja, hogy a globális felmelegedés olyan súlyos veszélyt jelent, mint a média és a környezettudatos fenyegetőzni fog, valószínűleg megérti, hogy fontos gondoskodni a földről és annak drágájáról erőforrások. Az egyik egyszerű módja annak, hogy környezetbarát legyünk, ha olyan vállalatok fogyasztói vagyunk, amelyek a szén-dioxid-kibocsátás csökkentését részesítik előnyben termékeik biztosításakor. Az elmúlt hét évben a Fiscalini Farms ízletes nyerstejet, tanyai sajtokat gyártott, miközben fokozottan vigyáz a tejelő tehenekre és gondosan ápolja földjét. Íme néhány környezetbarát recept Fiscalini sajttal.
Környezetbarát gyakorlatok otthon és zöldre megy az irodábancsökkentse napi tevékenységeinek negatív hatását a Földre. A Föld napja, amelyet idén április 22-én ünnepelnek, az a nap, amikor fel kell ismerni az Ön által beépített felelős öko-gyakorlatokat az Ön életébe, valamint azoknak a vállalatoknak a pozitív hozzájárulását, amelyek környezetbarát gyakorlatokat alkalmaznak Termékek.
Fiscalini Farms, amely a kaliforniai Modestóban található, az Egyesült Államok első tejterméke, amely befejezte a Validus tanúsítási programot, amely az USDA/Validus „Certified Responsible Producer” címke használatára jogosítja fel őket. Minősített felelős termelőként azt jelenti, hogy a Fiscalini elismert az állatok kiemelt fontosságával jólét, környezetbarát gyakorlatok a tejfeldolgozásban a kézműves sajt elkészítéséhez és az élelmiszerekhez biztonság.
Ezenkívül a Fiscalini tej r-BST mentes. Annak ellenére, hogy folyamatosan vita folyik arról, hogy az r-BST hormon rossz hatással van-e vagy sem az emberek által fogyasztott, kétségtelen, hogy az injekcióban részesített tehenek negatív hatással vannak az egészségre ezzel. Míg az r-BST növeli a tej termelékenységét, ez a hormon fokozza a tőgyirritációt is, ami aztán antibiotikum kezelést igényel. Ez nem jó a teheneknek vagy a fogyasztóknak. A Fiscalini Farms elsődleges szempontja a humánus bánásmód és a tehenek kényelme.
John Fiscalini, a Fiscalini Farms tulajdonosa azt mondja: „Családunk tejipari hagyományai sok generációra nyúlnak vissza. Azok vagyunk, akik a föld felelős sáfárai - állatokat és földet egyaránt gondozva - viselkedünk. ” Hozzáteszi: „A zöldség a helyes, etikus dolog. Üzleti szempontból is ez az okos választás. ”
A Fiscalini sajtot az Egyesült Államokban forgalmazzák, és számos ízletes és sokoldalú ízben kapható. Elkészítése a ínyenc grillezett sajt mindig könnyű választás, de a következő környezetbarát receptek, amelyek a Fiscalini környezetbarát sajtját tartalmazzák, még jobbak.
Környezetbarát sajt receptek
CSIRKE PAPRIKASH CHEDDAR
Szolgál 8
Hozzávalók:
3 kiló bőr nélküli csirkecomb
1 hagyma, apróra vágva
1 zöld vagy piros paprika, magva, apróra vágva
1 magos paradicsom, apróra vágva
2 evőkanál paprika
1/2 csésze főző sherry vagy fűszerezett csirkehúsleves
1 evőkanál paradicsompüré
1/4 teáskanál pirospaprika vagy cayenne
1 (12 uncia) elpárologtathatja a sovány tejet
1 csésze reszelt Fiscalini Bandage csomagolt Cheddar sajt
Irányok:
1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét. Sütjük nagy, nehéz tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon, 5 percig, vagy amíg barna nem lesz, szükség szerint adagokban főzzük. Öntsön le minden zsírt. Adjuk hozzá a zöldségeket és pirítsuk közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá paprikát 3/4 csésze tejhez sherryvel, paradicsompürével és pirospaprikával. Keverje hozzá a csirke keverékhez, barna darabokat kaparjon. Fedjük le és pároljuk 15 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a maradék tejet sajttal. Tálaljuk tészta fölött, zöld salátával az oldalán.
SAN JOAQUIN GOLD STUFFED sertés CHOPS a pörkölt fenéken
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
Olívaolaj spray
4 (egyenként 1 hüvelykes) szelet nagy édeskömény hagymából
4 (1 hüvelyk) vastag sertésszelet (kb. 3 font)
2 teáskanál szárított rozmaring, morzsolva
2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál törött fekete bors
1 1/2 csésze (6 uncia) apróra vágott Fiscalini San Joaquin Gold sajt
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. és enyhén meglocsoljuk a tepsit olajjal. Helyezze az édeskömény szeleteket a serpenyőbe, és tegye félre.
2. Vágja minden sertésszelet oldalába, mély zsebet készítve. Keverjük össze a rozmaringot, a kakukkfüvet és a borsot. Dörzsölje a sertéshúst kívül -belül a keverékkel. Töltse meg a karaj sajtot, fenntartva 1/3 csésze. Rögzítse a zsebeket fa csákánnyal.
3. Helyezzen minden szeletet egy édeskömény -szelet tetejére. Süssük 40 percig, vagy amíg a leve kifolyik. Mindegyik szelet tetejére megszórjuk a fenntartott sajtot, és 3 percig tovább sütjük, amíg a sajt megolvad. Távolítsa el a csákányt, kaparja le az összes serpenyőcseppet, és kanalazzon a karaj tetejére. Forrón tálaljuk fokhagymás (piros) burgonyával és zöldbabbal.
SAN JOAQUIN GOLD HAL FAJITÁK
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
1 font lepényhal filé vagy más enyhe szilárd hal, hosszában 1/2 hüvelyk széles csíkokra vágva
1/4 csésze finom, fűszerezetlen kenyérmorzsa
Só és bors ízlés szerint
1 csésze szeletelt hagyma
1 csésze piros paprika, csíkokra vágva
8 negyedelt paradicsom vagy 1 csésze apróra vágott zöld paradicsom
1 teáskanál őrölt kömény
4 nagy 10 hüvelykes liszt tortilla
4 uncia szeletelt Fiscalini San Joaquin Gold sajt, csíkokra vágva (vagy 1 csésze aprítva)
Apróra vágott koriander ízlés szerint
Mész ékek
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Műanyag zacskóban rázza fel a halat, hogy zsemlemorzsával, sóval és borssal bevonja, és tegye egy tapadásmentes tepsibe. Permetezze a halat enyhén olajjal és süsse 15 percig, vagy amíg a hal átlátszatlan és könnyen le nem pelyhesedik.
2. Nagy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon olajon megdinszteljük a hagymát, a borsot, a paradicsomot és a köményt, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tegye át a zöldségeket egy melegítő tányérra.
3. Melegítse fel a tortillákat a csomagolás utasításai szerint. Ossza el a sajtot egyenletesen a tortillák között, és tegye rá a zöldségeket, a halat és a koriandert. Nyomjon rá egy kis lime levét, tekerje fel és élvezze.
PÁROLT BÁRÁNYSZÁRAK CHEDDAR -SZAL
4 -et szolgál fel
Hozzávalók a bárányszárakhoz:
4 (egyenként 1 font) bárányszár
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 apróra vágott hagyma
2 darált fokhagyma gerezd
1 1/2 csésze sör
1 1/2 csésze marhahúsleves
Hozzávalók a bevonáshoz:
1 csésze apróra vágott Fiscalini Bandage csomagolt Cheddar sajt
1 csésze zsemlemorzsa
1 teáskanál morzsolt szárított rozmaring
Friss őrölt fekete bors ízlés szerint
2/3 csésze főzőfolyadék bárányszárból
Irányok:
1. Egy nagy, nehéz serpenyőben közepes-magas lángon barna báránycombokat olívaolajban. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és kevergetve aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sört és marhahúslevest, fedjük le és pároljuk 1 1/2 órát, vagy amíg a villa meg nem puhul. Tegye át a szárokat egy tálra. Csökkentse a főzőfolyadékot nagy lángon 5 percig. Szűrje le, zsírtalanítsa és tegye félre.
2. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. A bevonáshoz keverje össze a sajtot zsemlemorzsával, rozmaringgal, borssal és csökkentett főzőfolyadékkal. Ossza a keveréket 4 részre. Pattanjon határozottan a bárányszárak húsos tetejére és oldalára. Helyezze a szárakat egy rácsra egy tepsibe. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a bevonat szilárd és majdnem ropogós nem lesz. Fehér babbal, salátával és ropogós kenyérrel tálaljuk. Tálaljuk a maradék serpenyőlevet mártásos csónakban.
SAN JOAQUIN CHEDDAR SAJT ÉS MACARONI
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
5 csésze főtt könyök tészta
1 csésze nehéz tejszín
1 csésze tejföl
1/4 csésze dijoni mustár
1/4 csésze főtt almafa füstölt szalonna
1 csésze apróra vágott Fiscalini San Joaquin érlelésű Cheddar sajt
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 teáskanál só
Irányok:
Nagy serpenyőben felforraljuk a tejszínt. Belekeverjük a tejfölt és a mustárt. Hozzáadjuk a tésztát és a szalonnát, és addig keverjük, amíg egynemű és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a sajtokat, levesszük a tűzről, és gumi spatulával összekeverjük. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Öntsük meleg tésztákba, és díszítsük frissen vágott petrezselyemmel, metélőhagymával és, ha szükséges, pirított zsemlemorzsával.
