Nem vagyok fehér burgonya rajongó, inkább az édesburgonya pompás színét, ízét és táplálkozását kedvelem, de ez a zsályaízű burgonya recept engem megfogott. Vett 300 legjobb burgonya Receptek (Robert Rose, 2011), Kathleen Sloan-McIntosh, ízletes burgonya-választékhoz csatlakozik, az otthonos levesektől a desszertekig! Figyelmeztetni kell azonban, hogy ez a könyv nem kizárólag vegán - hanem ott vannak néhány természetesen vegán burgonya recept.
Nem vagyok fehér burgonya rajongó, inkább az édesburgonya pompás színét, ízét és táplálkozását kedvelem, de ez a zsályaízű burgonya recept engem megfogott. Vett 300 legjobb burgonya Receptek (Robert Rose, 2011), Kathleen Sloan-McIntosh, ízletes burgonya-választékhoz csatlakozik, az otthonos levesektől a desszertekig! Figyelmeztetni kell azonban, hogy ez a könyv nem kizárólag vegán - hanem ott vannak néhány természetesen vegán burgonya recept.
Zsálya burgonya ropogós (4 -et szolgál fel)
Hozzávalók:
- 12 ujjnyi burgonya, súrolva
- 1 teáskanál só és még sok más fűszer
- 24 friss zsályalevél
- 1/3 csésze olíva- vagy repceolaj
- Frissen őrölt fekete bors
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Tegye a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő vizet, hogy alig fedje le. Sózzuk, lazán lefedjük, és nagy lángon felforraljuk.
- Csökkentse a hőt, és főzze 8-10 percig, vagy amíg a burgonya ellenállást nem mutat, ha kis késsel átszúrja. Jól leengedni. Tegye félre, amíg elég hűvös lesz a kezeléshez.
- A burgonyát hosszában félbevágjuk, majd a zsályalevelet mindkét felének vágott oldalára nyomjuk.
- Egy tepsiben a burgonyát vágott oldalukkal felfelé rendezzük, és meglocsoljuk olajjal. Süssük 15 percig, vagy amíg aranybarnára sül.
- Fogó segítségével tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Sóval és borssal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.
Még több vegán recept
Zsálya burgonya chips
Indiai fűszeres paszternák
Vegán Caesar saláta
