Ez egy nagyon egyszerű, ízletes recept, amelyet nagyszerű elkészíteni, ha van alma a kertben. A legjobban almaevéssel működik, bár a főzőalma kissé keserűbb ízű. Önnek lehetősége van arra is, hogy alkoholos vagy almás gyümölcslé vagy almabor felhasználásával elkészítse - a választás a tiéd!
Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat
Normandiai csirke
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 75 gramm vaj
- 8 bőr nélküli csirkecomb
- 6 medvehagyma, felezve
- 4 zeller rúd, apróra vágva
- 300 ml almalé vagy almabor
- 300 ml friss csirkehúsleves, forró
- só és frissen őrölt bors
- 200 ml crème fraîche
- 4 evés alma, kimagozva és karikákra vágva
- 3 evőkanál friss metélőhagyma, apróra vágva
Irányok:
- Melegítsen fel 50 gramm vajat egy nagy serpenyőben a főzőlapon, és pirítsa meg a csirkecombokat, szükség szerint megfordítva.
- Hozzáadjuk a medvehagymát és a zellert, és pár percig főzzük.
- Felöntjük az alma/almaborral és az alaplével, és ízlés szerint fűszerezzük.
- Forraljuk fel, majd szorosan fedjük le fóliával, és főzzük 20 percig, vagy amíg a csirke átszúrásakor a leve kifolyik.
- Keverjük hozzá a crème fraîche -t, és forraljuk fel, majd pároljuk egy percig.
- A többi vajat egy másik serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Hozzáadjuk az almagerezdeket, és öt percig pirítjuk, amíg világos színt nem kapnak. Keverje hozzá az almát a csirkemellhez.
- Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával, és zöldséggel tálaljuk.
Még több csirke recept
Ropogós sült csirke
Humuszra pirított csirke
Mandula csirke
