Hűvös és krémes uborkaleves - SheKnows

Szerinted a cukkini csak salátákra való szeletelésre és kockára vágásra jó? Ha igen, ez a krémes, hűtött leves meglep. Alacsony kalóriatartalmú uborkából és szójajoghurtból készült, ez a vegán leves egy frissítő diétabarát étel, amelyet még az őszi időjárás előtt tálalhatunk.
Szerinted a cukkini csak salátákra való szeletelésre és kockára vágásra jó? Ha igen, ez a krémes, hűtött leves meglep. Alacsony kalóriatartalmú uborkából és szójajoghurtból készült, ez a vegán leves egy frissítő diétabarát étel, amelyet még az őszi időjárás előtt tálalhatunk.

Kapcsolódó történet. Vegán húsvéti menü

Hűvös és krémes uborkaleves

2 liter kitermelés

Hozzávalók:

t
• 3/4 csésze zöldségleves

t

• 3 zöldhagyma, szeletelve (fehér és zöld részek)

t

• 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva

t

• 2 evőkanál darált friss petrezselyem

t

• 1 evőkanál fehérborecet

t

• Bőséges csipet só

t

• 3 nagy angol uborka, hámozva, magva, aprítva (néhány egész uborkaszeletet tartson fenn a díszítéshez)

t

• 3 csésze sima szójajoghurt (próbálja ki Vadfa szója)

Irányok:

t
1. Keverje össze a húslevest, a zöldhagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, az ecetet és a sót egy edényben. Pulzáljon néhányszor a keveréshez.

t

2. Hozzáadjuk az apróra vágott uborka körülbelül 2/3 -át és pürésítjük. Hozzáadjuk a joghurtot, és habosra keverjük.

t

3. Tegye a levest egy tálba, és keverje hozzá a maradék apróra vágott uborkát.

t

4. Fedjük le a tálat és hűtsük le a levest a hűtőszekrényben.

t

5. Hidegen, uborkaszeletekkel díszítve tálaljuk.

Ízesebb vegán leves receptek!