A vörös bab és a rizs a Mardi Gras kedvence lehet, de ez az ízletes étel kiegyensúlyozott vegán étkezés, amelyet az év bármely szakában fogyaszthat. A konzerv helyett száraz vesebabbal való kezdés tovább tarthat, amíg elkészül, de a Mardi Gras íz mélysége ebben az esetben vegán ünnep a recept megéri.
A vörös bab és a rizs a Mardi Gras kedvence lehet, de ez a finom étel egy kiegyensúlyozott vegán étel, amelyet az év bármely szakában fogyaszthat. A konzerv helyett száraz vesebabbal való kezdés hosszabb ideig tarthat, amíg elkészül, de a vegán ünnepi receptben kapott Mardi Gras íz mélysége megéri.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Vegán vörösbab és rizs
Szolgál 8
Hozzávalók:
-
t
- 1 font vörös vesebab, egy éjszakán át vízben áztatva
- 1 evőkanál chipotle adobo mártásban, darálva
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 szár zeller, apróra vágva
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 csésze finomra vágott friss petrezselyem
- 1/2 teáskanál folyékony füst
- 2 babérlevél
- Forró mártás ízlés szerint
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 4 csésze főtt hosszú szemű barna rizs
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Szűrje le és öblítse le a babot, és tegye egy nagy edénybe. Fedjük le őket vízzel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 1 órán át.
- Adjunk hozzá chipotle -t, hagymát, zellert, sárgarépát, fokhagymát, petrezselymet, folyékony füstöt és babérlevelet. Ha szükséges, öntsön hozzá még vizet, hogy ellepje. Forraljuk 1-1/2-2 órán át, időnként megkeverve.
- Távolítsa el a babérleveleket. Forró mártással, sóval és borssal ízesítjük.
- Halom rizst 8 tányér közepén és merőkanál babkeveréket felül. Tálalás előtt a rizst és a babot is összekeverhetjük. Forrón tálaljuk.
t
t
t
Inkább vegán ünnepi receptek!
