Ha a cékláról (mint az enyém) csak a vörös, konzerv, zselés, mint a zöldség emlékszik, akkor olvasson tovább étvágygerjesztő és finom cukorrépa -receptekért.
Hogyan szedjük és tároljuk a céklát
A cékla kiválasztásakor mindig olyanokat kell keresni, amelyek zöld levelei még mindig rögzítve vannak. A zöldek nemcsak ehetők, hanem azt is jelentik, hogy a cékla a legfrissebb lesz. A levelek vizsgálata mellett kis és közepes gyökereket kell keresnie, amelyekben nincsenek puha foltok vagy hasadások a bőrben.
A színnek mélyvörösnek vagy tiszta fehérnek vagy sárgának kell lennie (nagy foltok nélkül). A kisebb cékla általában csak azt jelenti, hogy fiatalabb és így gyengédebb, ezért ne aggódjon a méret miatt, a nagyobb nem mindig jobb a céklánál.
Amikor hazahozza a céklát, egyszerűen vágja le a zöldeket, hagyjon körülbelül két centimétert a gyökérhez. Ha azt tervezi, hogy megeszi a zöldeket, amelyek kiválóan alkalmasak salátákhoz vagy kevés olívaolajjal párolva, akkor néhány napig tárolja műanyag zacskóban a hűtőszekrényben. A gyökérrész mosatlanul a hűtőszekrényben körülbelül négy hétig tárolható. Ha készen áll a használatra, csak mossa le, nincs szükség hámozásra.
Hogyan főzzünk céklát
Az egyik legalapvetőbb módja a répa étkezésre való előkészítésének, ha körülbelül 30-50 percig, vagy amíg a villa meg nem puhul. Nem akarja túl sokat főzni őket, vagy az egészséges előnyök nagy része csökken. Ha megpuhultak, a héjnak meglehetősen könnyen le kell csúsznia, vagy ha a répa nagyon fiatal, akkor a héja tartható és fogyasztható. Pörkölve vagy pirítva is kiválóan működnek.
Répa recept ötletek
A cékla finom, ha salátákba hűtve, pörkölten, kevés olívaolajjal vagy citromlével párolva, vagy más gyökérzöldséggel tálalva szolgálják fel. Néhány íz és összetevő, amelyek jól illeszkednek a céklához, a narancs, az édeskömény, a kecske- és a feta sajt, valamint a kiadós zöldek. Akár friss saláta tetejére reszelve nyers céklát is tálalhat.
