Egy új tanulmány feltárta, hogy az, amit ételmérgezésnek gondolt, inkább gyomor lehetett betegség amit egy étterem dolgozójának kézmosás hiánya adott.
A Centers for Disease Control által közzétett jelentés (CDC) szerint az ételmérgezés sok esete valójában gyomorvírus, amelyet valószínűleg az ételt készítő éttermi dolgozó mosatlan kezéből szedett össze.
Ezt a nyomasztó és fájdalmas betegséget leggyakrabban egy norovírus nevű vírus okozza. Könnyen terjed, mert a vírus szívós, és napokig (vagy akár hetekig) élhet a felületeken, és sok kézfertőtlenítő vagy fertőtlenítő nem zavarja.
A norovírus akkor terjed, ha a fertőzött személy székletürítést vagy hányást okoz. Ha a vírust nem mossuk le alaposan szappannal és vízzel, átvihetjük a következő áldozatra. Tehát, ha gyomorhibát szedett össze, akkor lényegében valaki más kakáját vagy hányását ehette meg.
Bruttó.
Mit kell tenni?
Sokak számára az első ösztön az, hogy hagyjuk abba az étkezést (és ezért nem hibáztathatlak), de amire valószínűleg összpontosítanunk kell, az más kérdés. Kezdetben az alkalmazottakat alaposan ki kell képezni
megfelelő kézmosási technikák (alapos bozót szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig), és kevésbé kell támaszkodni a kézfertőtlenítőkre. A CDC jelentése szerint az élelmiszer -szolgáltatásokat végző alkalmazottak megfigyelésekor csak 25 % -ban gyakorolják a megfelelő kézmosási technikákat, így ezen a területen hatalmas fejlesztésre van szükség.A másik fontos kérdés, amellyel az élelmiszer -szolgáltató ágazatot sújtja, hogy az étteremipar sok dolgozója beteg állapotban dolgozik. A fizetett betegidő hiánya óriási tényező ebben, és sok munkavállaló szintén nem akarja indokolatlanul megterhelni munkatársait a távolmaradással.
A CDC ezt javasolja beteg alkalmazottak maradjon otthon legalább 48 órával azután, hogy a tünetek megszüntetik az átvitelt is, ami azt jelenti, hogy a munkavállalók legalább háromnapos munkát hagyhatnak ki, ha megbetegednek a munkahét közepén. Az étterem személyzetének azt is javasoljuk, hogy legyen egy ügyeleti bankja az alkalmazottakból, akikből hiányozni lehet.
Bár ez a téma őszintén undorító, fontos, mert ez olyan dolog, amely potenciálisan sokunkat érinthet. A nagyobb tudatosság kulcsfontosságú, és ha ezt olvasva nincs kedve sokat étkezni, akkor is meg kell győződnie arról, hogy alaposan mosson kezet még az élelmiszer vásárlás után is. Soha nem tudhatod, mi rejlik a vásárolt ételeken és a másokkal elcserélt pénzeken.
Bővebben az egészségről
A nyers hús mosásának veszélye
Az emberi anyatej "a legnagyobb egészségügyi kiegészítő valaha?"
A természet hiánya megbetegít?
