Az édes karamellákat whiskyvel keverve hozza létre a legcsodálatosabb karácsonyt cukorka! Édesek, nyálasak és tökéletesek ajándékozáshoz!
Kapcsolódó történet. Ez az új üdülési szakácskönyv 50 profi ínyenc kakaóbombát fog felverni, mint egy profi
Néha az életben csak puha rágós karamellra van szüksége. Néha azt a karamellt is whiskyvel fűszerezik. Ez teljes win-win. Ezek a könnyen elkészíthető karamellák tökéletesek az ünnepekre és szuper egyszerűek. Ne ijedjen meg, ha még soha nem készített édességet. Csak egy jó édességhőmérőre és egy kis bátorságra van szüksége.
Sós whisky karamell recept
Enyhén adaptálva innen Betty Crocker
9 x 9 hüvelykes serpenyő (körülbelül 25 nagy karamell)
Hozzávalók:
- 5 evőkanál sózatlan vaj
- 1 csésze kemény habtejszín
- 1/4 csésze Jack Daniel whisky (vagy más előnyös whisky)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1-1/2 csésze fehér cukor
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 1/4 csésze víz
- 1 evőkanál tengeri só
Irányok:
- Egy 9 x 9 hüvelykes üvegedényt kibélelünk sütőpapírral, és félretesszük, amíg meg nem töltjük.
- Egy kis serpenyőben adjunk hozzá vajat, kemény habtejszínt, whiskyt, vanília kivonatot és kóser sót. Közepes lángon addig főzzük, amíg fel nem forr, időnként megkeverve, hogy a krém ne égjen meg. Ha felforrt, vegyük le a tűzről és tegyük félre.
- Egy nagyobb serpenyőben adjunk hozzá fehér cukrot, kukoricaszirupot és vizet, keverjük össze egy kicsit. Tegyen cukorka hőmérőt az edény oldalára (ügyeljen arra, hogy a hőmérőt úgy állítsa be, hogy ne érintse az alját), és főzze közepes lángon. NE keverje a cukor és a víz főzése közben. Nézze meg a hőmérőt, és húzza le a tűzről, amikor eléri a 310 fokot, és halvány borostyánsárga színűnek tűnik.
- Azonnal öntsön bele tejszínes keveréket (vigyázzon, nagyon felforr, és megéghet), tegye vissza a tűzre és folyamatosan keverje, amíg a hőmérő 248 fokot nem mutat. Lehúzzuk a tűzről, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
- Hagyja a karamellákat 10 percig állni, szórja meg tengeri sóval, és hagyja teljesen kihűlni vágás előtt. Vágás után csomagolja őket sütőpapírba, hogy ajándékba adja vagy tárolja.
Még több karamell recept
Banán sós karamell puding recept
Burgonya chips és sózott karamell fudge recept
Sózott karamell omlós falat recept
