Extra szalvétákra van szükség, amikor ezt a csirkében sült steak ételt zsemlében fogyasztják.
Nem csak csirkében sült steakről beszélünk, hanem krumplipüréről és mártásról is, mindezt egy édes hawaii tekercses csúszkás méretű zsemlében. Bevallom, ez nem lehet a tökéletes étkezés, ha divatos ruhát visel, mert ezt az egyetlen módot elfogyasztani a maximálisra rakott csúszkával, ha belemélyed.
Ennek eredményeként ideiglenes burgonyapürét és mártásos bajuszt kaphatunk, de megéri.
Nos, talán legyen kéznél egy tartalék villa, arra az esetre, ha szüksége lenne rá.
Csirkében sült steak, burgonyapüré és mártásos csúszka receptje
2 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 35 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
A burgonyapüréhez
- 2 közepes méretű barna burgonya, megmosva, hámozva, negyedekre vágva
- 3 teáskanál vaj
- 1/4 csésze tej (vagy több, a burgonya méretétől függően)
- 3 csipet só (vagy só ízlés szerint)
- 3 kötőjel őrölt fekete bors
A csirkében sült steakhez csúszkák
- 1/2 font marhakocka steak (megpuhult), 4 csúszka méretű darabra vágva
- Sózás a hús mindkét oldalán
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál fokhagyma por
- 1 csésze liszt
- 1 tojás, felvert
- 1/2 csésze repceolaj (vagy több, a serpenyő méretétől függően)
- 4 puha hawaii tekercs, félbevágva a csúszkákhoz
A mártáshoz
- 2 evőkanál csöpög a csirkében sült pecsenyéből (amennyire csak lehetséges, lecsöpögtette az olajat)
- 1 evőkanál liszt
- 1/2 csésze fél és fél
- 1/2 csésze tej
- Só ízlés szerint
- 4 kötőjel őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 2 kötőjel paprika
Irányok:
A burgonyapüréhez
- Egy közepes méretű edénybe öntjük a vizet, és felforraljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót és a burgonyát.
- Hagyjuk forrni, amíg megpuhul. Öblítse le a vizet az edényből.
- Az edénybe hozzáadjuk a vajat, a tejet, a sót és a borsot.
- Burgonyapürével vagy turmixgéppel pépesítsük (vagy verjük fel) a burgonyát, amíg krémes nem lesz. Nem lesznek teljesen simaak a bőrdarabok miatt. Fedje le a serpenyőt, hogy a burgonya melegen maradjon, miközben elkészíti a húst és a mártást.
A csirkében sült steak csúszkákhoz
- Amíg a burgonya forr, kezdje el elkészíteni a csirkében sült steaket úgy, hogy só és bors van a kockapecsenye mindkét oldalán.
- Melegítsen fel egy közepes méretű serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a repceolajat.
- Minden húsdarabot liszttel megkenünk. A húst mártsuk a tojásba, majd ismét a lisztbe.
- Az olajba csepegtetünk egy csipet lisztet, és amikor megpirul, óvatosan hozzáadjuk az egyes húsdarabokat.
- Amikor az alsó oldala aranyszínűvé válik, fordítsa meg a steaket, és hagyja főzni, amíg a másik oldala aranysárga nem lesz.
- Amikor a hús elkészült, vigye át minden darabot egy rácsra, és kapcsolja ki a hőt.
- Óvatosan ürítse ki az olaj nagy részét a serpenyőből, és hagyja a ropogós darabokat. Hagyjon körülbelül 1 evőkanál olajat a darabokkal, és készítse el a mártást.
- A mártás elkészítése után és közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá egy vékony réteg burgonyapürét minden tolótekercs aljához. Ezután a tetejére kerül a csirkében sült steak, egy másik réteg burgonyapüré, mártás és a tekercs felső oldala.
- Forrón tálaljuk.
A mártáshoz
- Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze a lisztet az olajjal és a darabokkal, amíg a keverék halványbarna színűvé nem válik (kb. 3-4 perc). Folyamatosan keverjük.
- Lassan hozzákeverjük a felét és a tejet. Sütés közben tovább habverjük.
- Hozzáadjuk a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a paprikát. Addig keverjük, amíg a mártás besűrűsödik.
További csúszka receptek
Csirke ujj csúszkák
Cordon kék csirke csúszkák kék sajtmártással
Húzott sertéshús és Brie grillezett sajtos csúszkák
