Vegetáriánus hálaadás: Tofurkey és még sok más - SheKnows

Egy vegetáriánus család számára a hálaadás még mindig az ünneplés napja lehet. Főzzön egy tofu pulykát (tofurkey), és adjon hozzá néhány finom vegetáriánus köretet a hálaadás étkezésének befejezéséhez.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Fotó: HGTV

Tofurkey és töltelék recept

12 -et szolgál fel

Formáljon pulykát a tofuból, és tálalja a tofurkey -t főételként ezen a hálaadáson.

"Törökország" hozzávalók:

• 5 font szilárd tofu
• 1 font tofu a „dobszárakhoz” (opcionális)

Töltelék összetevői:

• 2 evőkanál pirított szezámolaj
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• 1 1/3 csésze zeller, kockára vágva
• 1 csésze gomba, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze zsálya
• 2 teáskanál majoránna
• 2 teáskanál kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál rozmaring
• 2 teáskanál zellermag
• 1/4 csésze szójaszósz
• 3 csésze Pepperidge Farm Herb Töltelék

Dörzsölő keverék:

• 1/2 csésze pirított szezámolaj
• 1/3 csésze szójaszósz
• 2 evőkanál miso
• 2 evőkanál narancslé
• 1 teáskanál választott mustár

Irányok:

1. Kézzel törje össze a tofut, és távolítsa el az összes csomót. Egy 12 hüvelykes szűrőt béleljen ki nedves sajtkendővel, amely átfedi az oldalakat. Adja hozzá a tört tofut a szűrőedényhez, nyomja le és fedje le az átfedő oldalakkal. Tegye az egészet egy nagy tálba. Fedje le a sajtkendőt egy tányérral, amely illeszkedik a szűrőedény belsejébe, és tegyen egy 5 kilogrammos súlyt a tányérra. Hűtőbe tesszük és legalább 2 órát állni hagyjuk.
2. Amíg a tofu hűl, pirítsa meg a hagymát, zellert és gombát a szezámolajban. Amikor puha, hozzáadjuk a fokhagymát és a töltelék többi hozzávalóját, a gyógynövény töltelék kivételével, jól összekeverjük. Keverés közben 5 percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a gyógynövény tölteléket, és jól elkeverjük. Vegye ki a tofut a hűtőszekrényből, és vegye le a súlyt, a tányért és a sajtkendő tetejét. Öblítse le a tofut az oldalaitól és az aljától 1 hüvelyk távolságon belül, és helyezze az eltávolított tofut egy tálba. Helyezze a tölteléket a tofu héjába, és erősen csomagolja be. Fedjük le a maradék tofuval, és erősen tapossuk le. A töltött tofut a lapos oldalával lefelé kivajazott tepsire fordítjuk.
4. Óvatosan nyomja meg a „pulyka” oldalát, hogy oválisabb, pulykaszerűbb alakot érjen el. Kívánt esetben formázzon „dobozt” egy font tofu -ból, és helyezze a „pulyka” mindkét oldalára.
5. Keverjük össze a masszázskeveréket, majd a felével pirítsuk meg a tofurkey -t. Fedjük le a pulykát fóliával, és süssük 400 fokos hőmérsékleten 50-60 percig. Távolítsa el a fóliát, két evőkanál kivételével keverje meg a maradék keverékkel, és tegye vissza a sütőbe további 60 percre, vagy amíg a „pulyka” aranyszínű lesz. Kivesszük a sütőből, és a maradék keverékkel megsütjük. Két nagy spatula segítségével mozoghat egy nagy adag tálra.

Következő: Vegetáriánus mártás recept és egyebek >>

Szólj hozzá