Már figyeli a telített zsírokat, a nátriumot, a finomított szénhidrátokat és a cukorbevitelt az étrend javítása érdekében, de figyel az ételek pH -egyensúlyára is? Mit? Mintha az egészségtelen ételek korlátozása az étrendből nem lenne elég, most aggódnia kell, hogy az ételei savasak vagy lúgosak? Mielőtt üvöltve futna az éjszakába az étrenddel kapcsolatos frusztráció miatt, íme, mit kell tudnia a savas és lúgos ételekről.
Miért fontos a pH egyensúly?
A szervezet pH -egyensúlyát vagy sav/lúg egyensúlyát olyan biológiai folyamatok szabályozzák, mint a légzés, a kiválasztás, az emésztés és a sejtműködés. A vér puffereket tartalmaz, amelyek ellenállnak a pH -egyensúly változásainak. Testét úgy tervezték, hogy fenntartsa a megfelelő pH -t, és valószínűleg így is lesz, hacsak nincs olyan betegsége, amely tiltja a savas/lúgos szabályozást. Ez azt jelenti, hogy az étrend nem tud szerepet játszani a pH -értékben? Nem feltétlenül.
Savas ételek
A savas/lúgos étrend hívei azt állítják, hogy a szervezetben a túl sok sav betegséghez vezet, és a magas lúgos ételek (vagy lúgos kiegészítők) étrend segít a savasság ellen. Egyes kutatások alátámasztják, hogy a savas élelmiszerekben gazdag étrend a csontok gyengüléséhez vezethet - és valljuk be ez, a tipikus amerikai étrend, magas vörös húsban, feldolgozott ételekben és cukorban, nem tesz jót a csontjainknak vagy az egészségünknek szívességek. De szakértők, mint pl Dr. Andrew Weil, nem reklámoznak lúgos termékeket, például kiegészítőket vagy „speciális” vizet.
A savas ételek közé tartoznak a húsok és húskészítmények, halak, hüvelyesek, szilva vagy aszalt szilva, áfonya, borsó, sárgarépa, dió, spenót, kávé, alkoholos italok és mesterséges édesítőszerek.
Lúgos ételek
A lúgos ételekről úgy tartják, hogy segítenek fenntartani az egészséges pH -t a szervezetben. Lúgos élelmiszerek közé tartozik a legtöbb zöldség, citrusfélék (savas ízű lehet, de lúgosodnak, ha metabolizálódnak), szőlő, mangó, dinnye, alma, körte, datolya, füge, keresztesvirágú zöldség, őszi tök, édesburgonya, padlizsán és tea.
Savas/lúgos zavartság
Ha internetes keresést végez a „savképző ételek” vagy a „savas/lúgos élelmiszerek listája” kifejezésre, akkor rengeteg savat/lúgot talál útmutatók, de ne csodálkozzon, ha az egyik útmutató egy bizonyos élelmiszert savképzőként, a másik pedig lúgosként sorol fel élelmiszerek. További kutatásokat kell végezni a savas/lúgos listák finomítására, valamint annak alátámasztására, hogy a lúgos fókuszú étrend a tökéletes egészség kulcsa. Addig is egyszerűen csak friss termékekre, magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonákra, kis adag soványra alapozza étrendjét fehérjét és egészséges zsírokat, és megelőzheti a játékot azokhoz képest, akik a tipikus amerikait eszik diéta.
További egészséges táplálkozási tippek
Az egészséges táplálkozás tippek az elfoglalt családoknak
Tosca Reno étkezési tisztasága diétás tippek
Gyulladáscsökkentő étrend: olyan ételek, amelyek helyreállítják az egészséget
