3 nyári recept a kert adományainak felhasználásával - SheKnows

Ezek az egyszerű, mégis érdekes receptek jól hasznosítják a termést.

Kinek van két zöld hüvelykujja és szereti a zöldségeket?! Vasszakács és ABC A RágóMűsorvezetője, Michael Simon igen! Az íze kulcsa: az egészséges kert termesztése és fenntartása.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért

Nézze meg a fenti videót, ahol az egyik kedvencünk van Rágás séfek kirándulást tesznek NYC -be, és meglátogatják a híres Waldorf Astoria kertet. Ennek az étteremnek saját tetőtéri kertje van, ahol friss fűszernövényeket termesztenek, sőt saját méhházuk is van méz előállításához.

Michael tippjei az otthoni kertekhez: emelt ágyak. Segít megtartani a tápanyagokat, és segíti a hátat a minimális hajlítással! Olvassa el az alábbiakban néhány zöldségreceptet, amelyeket Michael séf Waldorf -i utazása ihletett.

Sült bors íz

Körülbelül 2 csésze készül

Megtekintés után inspirált A RágóMichael Simon és New York -i utazása? Ha még nem ismeri a zöldséges ételeket, akkor ezt könnyű kezdeni.

A tricolor paprika e gyönyörű ízében a kapribogyó és a vörösbor ecet savanyúságát kapja, és szamócából kap egy umami rúgást. Próbálja ki roston sült halra vagy csirkehúsra, vagy dobja fel farróval vagy tésztával egy izgalmas nyári salátához.

Hozzávalók:

• 3 db bármilyen színű paprika
• 2 evőkanál kapribogyó, durvára vágva
• 3 szardellafilé, apróra vágva
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál só

Irányok:

1. Melegítse fel a brojlert, és mozgassa a felső sütőrácsot a brojlerhez, amennyire csak lehet, hagyva elegendő helyet a paprikának. Miután a sütő felmelegedett, helyezze a paprikát a brojler alá, és addig főzze, amíg a héja minden oldalról megpirul, és mindkét oldal sötétedik.
2. Amikor a paprika teljesen elszenesedett, helyezze őket egy nagy tálba, és fedje le fedővel vagy műanyag fóliával 10 percig, hogy megkönnyítse a héját. Óvatosan dörzsölje le a bőrt, szükség szerint folyó vízzel hűtse le a paprikát és öblítse le a bőrt. Távolítsa el a szárakat és a magokat, és vágja hosszában 1/4 hüvelyk széles szalagokká.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a sült paprikát, kapribogyót, szardellát, ecetet, olajat és sót. Tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Cukkinis krumpli

Miután megfogadta Michael tanácsát az emelt ágyakról és kertekről otthon, itt az ideje, hogy élvezze a munka gyümölcseit és felfalja otthoni zöldségeit! A fűszerezés érdekében formálja zöldségeit egyedi ételekbe, amelyeket az egész család szeretni fog.

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 3 közepes cukkini
• 1 csésze liszt
• 2 tojás, enyhén felvert
• 1-1/2 csésze száraz zsemlemorzsa
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• Olívaolaj és/vagy vaj, sütéshez

Irányok:

1. A cukkinit vágja félbe, szélességben, és vágja 1/2 cm vastag rudakra.
2. Állítsa be a kenyérállomást: Tegye a lisztet, a tojást és a zsemlemorzsát külön sekély tálba. Keverje hozzá a sót és a kakukkfüvet a zsemlemorzsához.
3. Egyenként a cukkini rudakat beleforgatjuk a lisztbe, belemártjuk a tojásba, és a zsemlemorzsába forgatjuk. Mozgassa a rudakat egy nagy tányérra vagy sütőlapra, miközben panírozza a maradék cukkinit.
4. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes-magas hőre, és adjon hozzá elegendő olajat, vajat vagy a kettő kombinációját 1/4 hüvelyk mélységig. Miután az olaj felforrósodott, egy rétegben hozzáadjuk a cukkini rudakat, szükség szerint tételekben dolgozva, és aranybarnára sütjük. Fordítsa meg őket, és a másik oldalt is süssük aranybarnára. Helyezze a cukkini rudakat egy papírtörlővel bélelt tányérra, szórja meg kevés sóval, és forrón tálalja.

Nyári zöldséges tartin

4 -et szolgál fel

Könnyű és kielégítő nyári ebéd. Duplázza meg a receptet, és tálalja a maradékot hidegen vagy szobahőmérsékleten. 4 csésze zöldséget keres, ezért nyugodtan használjon bármit, amit kertje termel. A padlizsán és a paradicsom csodálatos kiegészítő lenne, csakúgy, mint az okra, a kukorica, a hagyma és a csípős paprika.

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 közepes sárga tök, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 piros paprika, 1/2 hüvelykes darabokra vágva, szárával és magjával eltávolítva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 evőkanál balzsamecet
• 1/2 teáskanál só, felhasználásra osztva
• 3/4 csésze krémsajt
• 1 kis gerezd fokhagyma, darálva
• 4 szelet kovászos kenyér, pirítva
• zselés bazsalikom (opcionális köret)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Egy nagy tepsiben keverjük össze a cukkinit, a tököt, a borsot, az olajat, az ecetet és 1/4 teáskanál sót, amíg egyenletesen el nem oszlik. A keveréket időnként megkeverve addig sütjük, amíg megpuhul, és a szélein kezd barnulni (kb. 45 perc).
2. Egy kis tálban keverjük össze a krémsajtot, a fokhagymát és a maradék 1/4 teáskanál sót. Az öntetet egyenletesen elosztjuk a kenyérszeletek között, és a tetejére pirítjuk a pirított zöldségeket. Igény szerint meglocsoljuk extra balzsammal és zsiradékbazsalikommal.

Az ételek zöldítésének további módjaihoz hangoljon az ABC -kre A Rágó hétköznap 1e | 12p | c.

Még több nyári zöldség recept

6 ízletes paradicsom recept
Nyári kerti tippek és receptek
Zöldség remix: Nyári hangulatú receptek