Egyszerű, egészséges és finom, vajas tökös leves klasszikus étel az őszi és téli szezonban. Az évek során variációkat készítettem, különféle gyógynövényekkel vagy más zöldségekkel kiegészítve fordulatokat. Ehhez a vajas -tökös leves recepthez tököt kevertem sárgarépával és burgonyával, hogy még több íz és krémes legyen. Ez az egészséges leves kiváló A- és E -vitaminforrás, és rostban gazdag.
Tökéletes leves, amely melegen tart egy hideg éjszakán
Ezt a vajas töklevest a következő vacsorán tálalja nagyszerű kezdő fogásként vagy főételként kiadós, teljes kiőrlésű pirítós szeletekkel. Gyönyörű ránézésre élénk színével, ez egy csodálatos leves, amely hozzáadható a téli receptgyűjteményhez!
Butternut squash leves sárgarépával és burgonyával recept
6-8 szolgál
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vaj tök, hámozott, magos és kockára vágott
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 sárgarépa, apróra vágva
- 1 nagy Yukon Gold burgonya, kockára vágva
- 4 csésze zöldségleves
- 2 evőkanál tejszín
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Adjunk hozzá olívaolajat egy nagy edénybe, és főzzük fokhagymát, hagymát, sárgarépát, burgonyát és tököt öt percig közepes-magas lángon.
- Öntsük bele a zöldséglevest és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk körülbelül 40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hűtsük le egy kicsit a levest, majd tegyük egy turmixgépbe. Keverjük a kívánt állagúra, amíg sima nem lesz. Lehet, hogy ezt tételben kell megtenni. Tegye vissza a pürésített keveréket az edénybe, és állítsa alacsony hőre. Belekeverjük a tejszínt, majd sóval és borssal ízesítjük.
Még több leves recept
Gyömbér csirke és rizs tészta zöldségleves receptje
Paradicsom és friss bazsalikomleves receptje
5-Fűszer csicseriborsó leves recept
