3 Sunchoke recept arra készteti Önt, hogy újragondolja az őszi zöldséget - SheKnows

Volt már napfényed? Nekem sem volt, amíg el nem írtam ezeket a recepteket. És most nem hiszem el, hogy ennyit vártam, hogy legyen. A napcsokka, más néven csicsóka egy olyan gyökérzöldség, amely vicces módon nem ízlik vagy hasonlít a hagyományos articsókára. Valójában inkább sárgarépára hasonlít, mint articsókára, de keserűbb és édes ízű. Íze és állaga tökéletesen illik ehhez a három kiadós őszi ételhez.

Kapcsolódó történet. 15 lassú sütésű zöldségoldal ma este

Mitől olyan fantasztikus kiegészítés ezekhez a napfény őszi receptek milyen sokoldalú. Rakottba keverve, levesbe keverve vagy pizzára aprítva tökéletes társ a többi kedvenc szezonális őszi zöldséghez.

1. A kelbimbó, a sunchoke és a hamburger makaróni és a sajtos rakott recept

Ez a sajtos rakott nagyszerű, egy edényből álló vacsora napraforgót, kelbimbót és hamburger marhahúst használ fel teljesen új módon. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy rávegyük gyermekeinket a zöldségek fogyasztására.

Szolgál 8

Elkészítési idő: 30 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 2 csésze főtt makaróni tészta
• 1 font sovány darált marhahús
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze kelbimbó
• 1/2 font sunchok, apróra vágva
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 2 csésze tej
• 2 csésze reszelt mozzarella sajt
• 3/4 csésze parmezán sajt
• 3/4 csésze zsemlemorzsa
• 1-1/2 evőkanál olasz fűszer
• Só, bors

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Egy nagy sütőedénybe dobja a kelbimbót és a napellenzőt. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, sóval és borssal. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg meg nem puhul és meg nem pirul.
2. A tűzről levéve apróra vágjuk a kelbimbót és a napraforgót. Keverjük össze a főtt tésztával egy nagy tálban.
3. Közben egy serpenyőbe hozzáadjuk a darált marhahúst, és spatulával óvatosan összetörjük. Barnulásig főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 6-7 percig. A serpenyőben lecsöpögtetjük a zsírt, és félretesszük.
4. A szósz elkészítéséhez melegítse fel a vajat egy másik serpenyőben közepes-magas lángon. Add hozzá a lisztet, amíg a massza sűrű nem lesz, mint a pép. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük habosra és krémesre (körülbelül 5-6 percig, vagy amíg a mártás be nem vonja a kanál hátát). Levesszük a tűzről, és belekeverjük a sajtokat, az olasz fűszereket, a sót és a borsot.
5. Keverjük össze a tésztát és a zöldségeket a mártással.
6. Csökkentse a sütő melegét 350 F -ra. Kenje meg a nagy rakott edényt tapadásmentes főző spray -vel. A makaróni 1/2 -ét rétegesen rakjuk a rakott tálba. A tetejét darált marhahússal, majd a maradék tésztával töltjük fel. Megszórjuk zsemlemorzsával, és még sózzuk, borsozzuk.
7. Sütjük körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a teteje meg nem pirul. A tetejére még apróra vágott kelbimbót tehet a díszítéshez, és élvezheti.

2. Sunchoke és spenót sült burgonyaleves receptje

Ha nem tudod rávenni a gyerekeidet, hogy megegyék a zöldségeiket, akkor ezeket a zöldségeket ragaszd a leveshez. Csak így tudom rávenni válogatós férjemet, hogy egyék meg őket! Ha akarod, a káposztát alul a spenóthoz.

6 -ot szolgál fel

Elkészítési idő: 15-20 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 40-45 perc

Hozzávalók:

• 2/3 csésze vaj
• 2/3 csésze liszt
• 4 csésze tej
• 3 csésze tejszín
• 4 nagy barna burgonya, hámozva és kockázva
• 4 zöldhagyma, apróra vágva
• 2 csésze felengedett spenót
• 1 csésze sült sunchok, apróra vágva
• 1-1/4 csésze mozzarella sajt
• Só, bors
• Friss gyógynövények, köretnek

Irányok:

1. Egy nagy holland sütőben közepes lángon felforrósítjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg sűrű massza lesz. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet és a tejszínt, minden hozzáadás után jól keverjük össze, amíg besűrűsödik. Keverje hozzá a sót és a borsot.
2. Keverje hozzá a burgonyát, a hagymát, a spenótot és a sült napcsokit. Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük.
3. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 7-10 percig. Belekeverjük a sajtot, levesszük a tűzről. Apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.

3. Sunchoke és butternut squash pizza recept

Átvett Étel és bor

Valóban nincs jobb a pizzánál, legalábbis a könyvemben. Ahhoz, hogy ez a sajátod legyen, tegye bele kedvenc gyökérzöldségeit a vajas tök helyett.

Szolgál 8

Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 40 perc | Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók:

A kéregért

• 3/4 csésze meleg víz (legalább 100 ° F)
• 1 teáskanál aktív vagy gyors élesztő
• 2 csésze fehérítetlen univerzális liszt
• 1-1/2 teáskanál só

Az öntetekhez

• 1/2 csésze fehér pizzaszósz
• 1 font sunchok, apróra vágva
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 6 uncia leolvasztott spenót
• 1-1/2 csésze kockára vágott tök
• 1 csésze mozzarella sajt
• 3 evőkanál parmezán sajt

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Kenje meg a nagy pizzakövet tapadásmentes főző spray -vel.
2. Helyezze a tököt, a hagymát és a napcsokit egy nagy serpenyőbe. Meglocsoljuk olívaolajjal.
3. Körülbelül 20-25 percig sütjük, félig keverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarna színűek.
4. Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a meleg vizet, amíg habzik, körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a lisztet és a sót, és addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk.
5. Erősen lisztezett felületen és lisztezett kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg puha és rugalmas nem lesz, körülbelül 4-5 percig. A keveréket vékony héjra nyújtjuk.
6. A héjat megkenjük a fehér pizzamártással. Tetejére mozzarella sajtot teszünk. Hozzáadjuk a pirított zöldségeket és a spenótot a sajt tetejére, és megszórjuk parmezánnal.
7. Süssük körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad, és a héja aranybarna lesz.

További kiadós őszi receptek

Ma esti vacsora: sertés- és chilipörkölt
Slow Cooker Sunday: Közel-keleti ihletésű báránypörkölt ősszel
Almaecet pulyka karaj