Már jócskán a harmincas éveim elején jártam, mielőtt lehetőségem nyílt egy megfelelő tűzben sült s'more elkészítésére. Brooklynban nőttem fel, ahol a tűzgyújtás erősen el van vetve, és embereink félnek a természettől. Lényegében a város falain belül tartjuk fogva a patkányok és galambok jól összehangolt seregét. Nem kell tudnunk, mi van odakint az erdőben.
S'mores -t készítettem kenyérpirítóban. Csináltam süteményekbe, tortákba és pudingokba, de soha a természetben, ahol tartoznak. Ez néhány nyáron megváltozott, amikor a családomat meghívták egy hétvégére a nagynéném tengerparti házába. Professzionális szakácsként sok olyan részletet tudtam felvenni, amit az átlagos kempingező nem, ha arról a technikáról van szó, amely a tökéletes s’more -hoz vezet. Itt van, amit tanultam.
Több:2 fordulat a s'mores -en, amit bárhol megtehet, nincs szükség tábortűzre
Ne menj strandra
Homok van mindenhol! Ez szörnyű! A szemedbe kerül, ragaszkodik a mályvacukrokhoz, majd a mályvacukrok a kezedhez, és te még több homokot kapjon rájuk, majd megpróbálja kitörölni a homokot a szeméből, de végül csak tegyen többet ban ben. Most elvakította magát, és valahol a közelben van egy mély lyuk, amely tele van tűzzel. Ezek rendkívüli körülmények, amelyeknek ki kell tennie magát egy süti kedvéért.
Hozzon magával egy hatalmas zseblámpát
A tűz nem ad elég fényt. Valójában csak a tüzet láttam a koromsötét hatalmasságában. Lényegében teljesen vak voltam, és akkor csak a tapintásom segítségével próbáltam összerakni ezeket a dolgokat nyílt lángba tartva a kezemet és imádkozva a mályvacukrot elterelem a lángot ártatlanomtól hús. Ha már a sötétségről beszélünk…
Zárja be gyermekeit az autóba
Mivel csak a tüzet láthatja, valóban a legjobbakban kell reménykednie, ha gyermeke hollétéről van szó. Lehet, hogy az óceán felé tartanak, elballagnak az erdőbe, és végsebességgel egyenesen a tűz felé futnak. Koncentrálhat a biztonságukra, vagy összpontosíthat arra, hogy ezek az átkozott s'mores összeálljanak. Küldhet értük, amikor szüksége van rájuk.
Ne gyűjtsön pörkölőpálcákat a vadonban
Az élménynek ez a része valóban szórakoztató volt - a természetben sétálgatva, a tökéletes botok után kutatva, amelyekre a mályvacukrot lehet nyársalni. Ez egy egyszerű vadászat volt, amelyet az egész család élvezhetett. Aztán később néztem, ahogy egy csomó kutya kóvályog ugyanazon a területen, és rájöttem, hogy mályvacukrot, homokot borítottam és állati vizelet.
Tudod mit? Csavarja össze a vadonat
Ez túl sok munka. Szerezz egy barátot egy tűzrakóhellyel. Feltételezem, hogy maga is szerezhet tűzrakóhelyet, de úgy tűnik, sok karbantartást igényel valami, amit talán kétszer fogok használni. Keresse meg a srácot a környéken, medencével és tűzrakóhellyel, és kezdje el szívni.
Több:A s'mores -t fagylaltos szendvicsekké alakítottuk, és most s'more -t szeretnénk!
Ne vásároljon speciális felszerelést
Bármennyire is nehéz s'mores-t csinálni, tudni, hogy te vagy az a személy, akinek 20 dollárt kellett pazarolnia egy speciális eszközre egy magányos tárgy elkészítéséhez, végtelenül rosszabb, mint néhány ostoba harmadik fokú égési sérülés. Ha könnyű ételeket szeretne, sütőben is elkészítheti. A rácsra helyezheti őket egy viaszos papírral bélelt nagy teherbírású alumínium fólia felett. Annyiféle módon lehet félig-meddig ezt megtenni, hogy nincs szükség haszontalan szemetet vásárolni, hogy segítsen ebben.
Ha zaklatja magát a nyílt tűz gödörben sült veszélyes s'mores kísérlete, fel kell tekernie az ingujját, be kell lépnie és meg kell tennie néhányat az istenverte Danger S'mores - vagyis a barátja hátsó udvarának biztonságában, ahol minden problémát a háztulajdonosuk fedez biztosítás.
Keresse meg a pörkölő szén édes helyét
Kezdetben két lehetőséget találtam a mályvacukor pirításakor: Vagy tartsd a láng fölött, és nézd meg kérdőn, vajon pirítós -e egyáltalán, vagy többször gyújts fel és fújj ki. Míg megszerettem az égő pillecukor ízét, az optimális pirítós gazdag, aranybarna. Ne feledje: a mályvacukor gyakorlatilag tiszta cukor. Egy bolyhos karamellpárnát szeretne létrehozni.
Sok katasztrofális kísérlet után rájöttem a hibámra: a mályvacukrot nem tűzön kell pörkölni. Ezeket a tűz parázsán kell megsütni, miután a főétkezés elkészült és a tűz elhal. Keressen egy helyet azon az oldalon, ahol izzó széneket lát, majd tartsa néhány centiméterrel a pillecukrot, és lassan forgassa el a pillecukrot, mint egy csirke. Folytassa ezt addig, amíg a tökéletes sötétséggé nem válik.
Keress egy partnert
Úgy gondolom, hogy a s'mores akkor működik a legjobban, ha két személy vesz részt benne. Az egyik személy pirítós, a másik készenléti állapotban van. Miután a pirított tökéletességre jutott, kérje meg partnerét a mályvacukrot a graham keksz és a csokoládé segítségével. Aztán kicsúsztatod a botot, menet közben csavarodsz, és voilà! Tökéletes s’moreage. Kezdje el körbeadni őket, miközben visszatér a pirításhoz. Ezzel a futószalag -módszerrel valójában egyszerre készíthet néhányat, ahelyett, hogy örökké várna a sorára az ooey, gooey jóságban.
Szakíts a hagyományokkal
Ki mondta, hogy ugyanazt kell tenned újra és újra? Cserélje ki a csokoládé rudakat kedvenc cukorkáinak szórakoztató méretű rúdjaira (én a Snickers balek vagyok). Kenjünk mogyoróvajat a graham kekszekre. Vagy teljesen hagyja abba a graham kekszet - használjon házi készítésű csokis kekszet, Oreót vagy Nutellával töltött hawaii tekercseket. Tisztítsa meg a szupermarketben a gyorsétel folyosót, és őrüljön meg. Nyár van, és felgyújtjuk a dolgokat! Nincsenek szabályok!
És ha mindez túl sok munka
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, dobjunk rá néhány graham kekszet, töltsük fel csokoládéval és pillecukorral, majd süssük 400 fokos hőmérsékleten öt percig. Smoosh egy másik kekszet a tetejére, és tessék - s'mores 20 pillanat alatt lapos. Mindenki boldog, és a bőre és a szaruhártyája még egy napot él. Nyár biztonságban, barátaim.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent:
