Úgy tűnik, hogy nem tudunk elég töklevest kapni az ünnepi időszakban, de nem szeretünk ragaszkodni csak egy tökleves recepthez. Minél változatosabb, annál jobb. Ez a meleg, csodálatos és diós vegán leves recept mogyoróvajat és ázsiai mogyorószószt tartalmaz. Tálaljuk vacsorára vagy ünnepi vegán köretként.
Úgy tűnik, hogy nem tudunk elég töklevest kapni az ünnepi időszakban, de nem szeretünk ragaszkodni csak egy tökleves recepthez. Minél változatosabb, annál jobb. Ez a meleg, csodálatos és diós vegán leves recept mogyoróvajat és ázsiai mogyorószószt tartalmaz. Tálaljuk vacsorára vagy ünnepi vegán köretként.
Krémes mogyoró és sütőtök leves
A receptet Jennifer Cafferty készítette
Hozzávalók:
-
t
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 közepes sárga hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 (28 uncia) kockára vágott paradicsom, felosztva
- 1 (12 uncia) lehet tök
- 1 (14,5 uncia) konzerv zöldségleves
- 2 evőkanál San-J Thai mogyorószósz (mézet tartalmaz)
- 2 evőkanál tejszínes mogyoróvaj
- 1 teáskanál barna cukor
- Apróra vágott metélőhagyma és földimogyoró, köretnek
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítsünk fel 4 liter edényt közepes lángon. Hozzáadjuk az olajat és a hagymát, és időnként megkeverjük, miközben 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 30 másodpercig, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Belekeverjük a paprikát.
- Adjuk hozzá a doboz paradicsom felét a levével (a másik felét tartsuk meg a recept végére), tököt, húslevest, San-J Thai mogyorószószt, mogyoróvajat és barna cukrot. Forraljuk fel, majd forraljuk fel. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 30 percig.
- Kézi merítő turmixgéppel krémesre turmixoljuk a levest. Hozzáadjuk a maradék paradicsomot és összekeverjük. Sóval és borssal ízesítjük.
- Tálkákba kanalazzuk.
- Köretként megszórjuk apróra vágott metélőhagymával és földimogyoróval.
t
t
t
t
Ízesebb vegán leves receptek!
