A frissen szedett zöldségek a tésztasalátához adhatók, tavasszal.
A tavasz a zöld évszak, így éretten válogathat a friss termékekből, hogy inspirálja vegán étkezések. Ez a vegán tészta saláta szezonális tavaszi zöldségeket és házi készítésű vegán öntetet tartalmaz. Tálaljuk Föld napi receptként vagy vegán húsvéti ünneplésre. Látogasson el a gazdák piacára a legfrissebb zöldségek és gyógynövények számára.
Zöld tészta saláta (terves 6)
Hozzávalók:
- 8 uncia teljes kiőrlésű vagy zöldséges dugóhúzó tészta
- 1 cukkini, felaprítva
- 2 sárgarépa, gyufaszálra vágva
- 8 uncia fava bab, hámozott, fehérített
- 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 1/2 csésze szeletelt Kalamata olajbogyó
- 1 csokor rukkola, levágva
- 1 csésze kevert friss fűszernövények
- 1 citrom leve és héja
- 1 gerezd fokhagyma összetörve
- 2 evőkanál agave
- 1 evőkanál almaecet
- 1/4 csésze olívaolaj vagy több ízlés szerint
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 4 uncia vegán sajt, kockára vágva
Irányok:
1. A tésztát a csomagolásban leírtak szerint főzzük al dente -ig. Leszűrjük egy szűrőedényben, és hideg vízzel leöblítjük. Tegyük egy nagy tálba, és ha kevés tészta kezd ragadni, kevés olívaolajjal meglocsoljuk.
2. Adjunk hozzá zöldségeket és rukkolát a tálba, és keverjük össze.
3. Konyhai robotgépben keverje össze a gyógynövényeket, a citromlevet és a héját, a fokhagymát, az agavét, az ecetet és a pürét. Járó gép mellett adjon hozzá olívaolajat, amíg be nem épül. Sóval és borssal ízesítjük.
4. Öntsük az öntetet a salátára, és jól dobjuk össze a bevonattal. Hozzáadjuk a vegán sajtot és újra felforraljuk. Azonnal tálaljuk.
További kapcsolódó linkek
A legjobb vegán saláta receptek
Vegán cézár saláta
Délnyugati vegán saláta
