A brokkoli és a karfiol nagyon hasonlít a kinézetükre és a növekedésükre. A fenébe is gyakran együtt szolgálnak fel. Tehát könnyen belátható, miért gondolhatják az emberek a karfiolt „fehér brokkolinak”. Bár sok közös vonásuk van egymással, kettő teljesen különböző zöldségek.
Brokkoli és karfiol nagyon hasonlóak kinézetükben és növekedésükben. A fenébe is gyakran együtt szolgálnak fel. Tehát könnyen belátható, miért gondolhatják az emberek a karfiolt „fehér brokkolinak”. Bár sok közös van bennük, két teljesen különböző zöldség.
A két keresztes virágú zöldség ugyanabba a családba tartozik, és meglepő hasonlóságok vannak külsejükben, mind növényként, mind betakarításkor. Kedvelt növekedési klímájuk és érettségi idejük nagyjából azonos. Ezenkívül ugyanazt a táplálkozási struktúrát tartalmazzák, mind a C -vitaminban, mind a rostban. A brokkoli A -vitamint is tartalmaz, amit a karfiol nem. A karfiol azonban kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a brokkoli.
Ami a megjelenést illeti, mindkét zöldségnek szorosan csomós virágzata van, amely a központi szárból nő. Ha alaposan megnézzük, látni fogjuk, hogy a brokkoli virágzata elterül, míg a karfiol nagyon szorosan csomósodik. Ami az ízeket illeti, mindkettő jól felszívja más ételek ízeit, így szinte felcserélhetők a receptekben. A brokkoli önmagában erősebb, zöldebb ízű, míg a karfiol finomabb.
Ha nem tud dönteni a kettő között brokkoli vagy karfiol, próbálja meg a brokkoflower -t - egy hibridet a két zöldség között, amely egyesíti az ízeket és a tápanyagokat mindkettőből. Míg fő szerkezete a brokkolihoz vagy a karfiolhoz hasonlít, színe világos, világos zöld, a fürtös fejek szokatlan alakúak.
