Az országszerte a mezőgazdasági termelők piacain bemutatkozó nyári tök készen áll az étkezőasztalra. Függetlenül attól, hogy jobban kedveli a jól ismert cukkinit és a sárga sarkantyút, vagy kalandos affinitással rendelkezik a tökvirágok és a baba iránt tök, a következő nyári tökreceptek ízletes sütési módokat kínálnak ezzel a tápláló, sokoldalú frissen szedett főzéssel étel.
Nyári tök receptek
Nyári squash kecskesajt tészta
Szolgál 8
Hozzávalók:
1 font penne
1/4 csésze extra szűz olívaolaj és még sok más a szitáláshoz
1/2 csésze egész nyers mandula
1 font baba nyári tök, felére vagy negyedére, mérettől függően
3 evőkanál agave nektárt
1 evőkanál sherry ecet
3/4 csésze apróra vágott szárított paradicsom olívaolajba csomagolva, lecsepegtetve
Só és frissen őrölt fekete bors
1/3 csésze finomra vágott friss lapos levelű petrezselyem
2 evőkanál finomra vágott friss kakukkfű
Morzsolt kecskesajt
4 tökvirág, csak szirmok, durvára vágva
Irányok:
1. A tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagolásban leírtak szerint főzzük al dente -ig. Leszűrjük és egy nagy tálba tesszük. Keverjünk hozzá 2 evőkanál olajat.
2. Pirítsa meg a mandulát száraz serpenyőben közepes-magas lángon, időnként rázva, amíg aranybarna és illatos lesz (ne perzselje). Gyorsan vigye át a vágódeszkára, és vágja fel. Hozzáadjuk a tésztához és összeforgatjuk.
3. Tegyük vissza a serpenyőt közepes-magas hőre, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a tököt, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a tök aranybarna és puha lesz. Keverje hozzá a napon szárított paradicsomot. Hozzáadjuk a tészta keverékhez és felforraljuk.
4. Tegye vissza a serpenyőt közepes hőre, és adjon hozzá agave -t és sherry ecetet. Főzzük, időnként megkeverve, amíg meleg és folyékony nem lesz. Öntsük a tészta keverékre és dobjuk össze. Sóval és borssal ízesítjük.
5. Keverje hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet. Tálaláskor megszórjuk kecskesajttal és tökvirággal.
Nyári squash torta
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
1 recept házi vagy hűtött pite tészta 1 kéreghez
2 kis cukkini
2 kis sárga tök
Durva só és frissen őrölt bors
2 evőkanál olívaolaj, és még több az ecseteléshez
3 zöldhagyma, apróra vágva (zöld és fehér részek)
1/2 csésze reszelt Gruyere sajt
1 nagy egész tojás
1 nagy tojássárgája
1/4 csésze tejszín
Extra szűz olívaolaj, ecseteléshez
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. és permetezzen egy 9 hüvelykes tortaformát tapadásmentes főző spray-vel. Nyújtsuk ki a tésztát, és illesszük a serpenyőbe, alul és felfelé nyomkodva. Hűtőbe tesszük 20 percre hűlni.
2. Vegye ki a serpenyőt a fagyasztóból, villával szúrja meg a tészta alját, és bélelje ki egy sütőpapírral. Töltsük meg szárított babbal vagy fém pite súlyokkal. 15 percig sütjük. Félretesszük egy rácsra.
3. Mandolin vagy zöldséghámozó segítségével vékonyan szeletelj fel 1 zöld cukkinit és 1 sárga tököt hosszában. Helyezze a szeleteket egy szűrőedénybe egy rétegben, és enyhén megszórja sóval. Helyezze a szűrőedényt egy tálba, és tegye félre, hogy lefolyjon.
4. A maradék tököt kockára vágjuk. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a kockára vágott tököt, és sóval, borssal ízesítjük. Sütjük gyakran kevergetve, amíg aranybarna lesz, de még szilárd. Hozzáadjuk a zöldhagymát, és gyakran megkeverve puhára pároljuk. A főtt zöldségeket egyenletesen elosztjuk a héjában. Megszórjuk sajttal.
5. Helyezze a sózott tök szeleteket a papírtörlő dupla rétege közé. Óvatosan nyomja le, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsa. Változó tökszínekkel fektessen tök szeleteket a tökkeverékre, és borítsa be a teljes felületet. Vágja le vagy húzza be a végeit, hogy illeszkedjen.
6. Egy közepes tálban keverd össze a tojást, a tojássárgáját és a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Több helyen emeljük fel a rács széleit, és öntsük bele a tojásos keveréket. Tésztakefével kenje meg a rácsot olívaolajjal.
7. Lazán fedjük le alumínium fóliával. Süssük 30-35 percig, vagy amíg a töltelék megszilárdul. Távolítsa el a sütőből, és tegye rácsra, hogy kissé lehűljön tálalás előtt.
Fekete bors csokoládé chips cukkini kenyér
2 kenyeret készít
Hozzávalók:
2 csésze univerzális liszt
1/2 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor
1 csésze cukor
1-1/2 csésze növényi olaj
3 nagy tojás
1 evőkanál vanília kivonat
Fél citrom reszelt héja
2 csésze reszelt cukkini
1 csésze félédes csokoládéforgács
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Vaj és liszt két 8x4x2 1/2 hüvelykes fém kenyérsütő.
2. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a fekete borsot és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, az olajat, a tojást, a vaníliát és a citromhéjat.
3. A lisztes keveréket hozzáadjuk a nedves hozzávalókhoz, és összekeverjük. Keverje hozzá a cukkinit és a csokoládé chipset. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe.
4. Süssük a kenyeret, amíg a közepébe illesztett teszter tiszta lesz, körülbelül 1 óra 15 perc. Hagyjuk rácson állni 10 percig. Tegye a kenyeret a rácsra, és hűtse le teljesen.
További finom nyári tökreceptek
- Squash virágos receptek
- Sült paradicsom és cukkini saláta
- Csokis cukkini Bundt torta
