Készítsen egészséges mediterrán ételt - SheKnows

Ha szereted a görög és más mediterrán ételeket, akkor élvezni fogod ezt a finom ételt kabobból, töltött szőlőlevélből és más hiteles ételekből. Ezek a receptek nemcsak finomak, hanem egészségesek is.

Ezeket az egészséges recepteket a Zaya, a mediterrán menedék Atlantában.

Kafta kabob

Hozzávalók

• 2 1/2 font 80/20 darált marhahús
• 2 1/2 font darált bárány
• 2 csésze kockára vágott hagyma
• 4 csésze petrezselyem, megmosva és szárítva, majd apróra vágva
• 2 evőkanál só
• 1/2 tk fekete bors
• 1/2 tk cayenne bors
• 1 1/2 evőkanál összes fűszer
• 1 tojás

Irányok

1. Keverje össze az összes összetevőt.
2. Adag 6 oz. rönkök és grill.

Töltött szőlőlevél (vegetáriánus)

Hozzávalók

• 6 csésze petrezselyem, megmosva és szárítva, majd apróra vágva
• 4 csésze paradicsom, apróra vágva
• 3 csésze közepes szemű rizs
• 3 csésze sárga hagyma, finomra vágva
• 1 1/4 csésze citromlé
• 1 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál só
• 1/2 tk fekete bors
• 1 1/2 üveg szőlőlevél, 28 levél
• 1/2 csésze citromlé
• 1/4 evőkanál só
• 1 evőkanál fokhagyma
• 1 csésze paradicsomszósz
• 1/2 liter víz

Irányok

1. Keverje össze a petrezselymet, a rizst, a hagymát, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot.
2. Szűrje le a szőlőleveleket és távolítsa el a szárakat. Tegye fényes oldalával lefelé, és tegyen egy halom kanálnyi keveréket a levél széles végére.
3. Hajtsa át a bal és a jobb oldalt, és forgassa a tölteléket a hegyek felé.
4. Közben rendezzük el a paradicsomszeleteket egy edény alján, majd fedjük le egy réteg szőlőlevéllel.
5. Helyezze a tekercseket, varrással lefelé, szűk sorokba, majd rétegezze a szőlőleveleket. A szőlőleveleket tányérral súlyozzuk.
6. Adjunk hozzá citromlevet, sót, fokhagymát és paradicsomszószt, majd adjunk hozzá vizet, hogy ellepje.
7. Forraljuk fel, majd forraljuk vissza 45 percig, vagy amíg a rizs kész.

Folytassa a következő oldalt, hogy megkapja a finom Tabbouleh és joghurt saláta recepteket.