Rukkola
(néha rakétának is nevezik)
Borsos és enyhén kesernyés. A mustáros család tagja. A hosszabb rukkola levelei általában erősebb ízűek. Jól bírja a merész önteteket, és ízletes parmezán sajttal. Rukkola levelekből is készíthet pesto -t.
|
Belga endívia
Kicsit keserű ízű. Vásárláskor keressen kompakt fejeket fehér vagy sárga levelekkel. Leveleik alakja (hosszú és gombócszerű) alkalmassá teszi az olyan összetevők tárolására, mint a csirke vagy tonhal saláta keverék.
|
Előke saláta
Kicsi, göndör, finom levelek és édes, enyhe íz. A saláta között csemegenek tekintik, és drága lehet vásárolni.
|
Bostoni saláta
(néha vajas salátának is nevezik)
Gyengéd, halványzöld levelek kompakt fejjel és finom ízzel. Kiváló salátákhoz könnyű öntettel.
|
Göndör endívia
Halványzöld és sárga, enyhén keserű ízű. Ez a saláta nagyon göndör és szaggatott megjelenésű, és gyakran használják más salátákkal kombinálva töltőanyagként, vidám megjelenéssel.
|
Jéghegy
Hagyományos zöld saláta, világos színű és ropogós. Alacsony a tápértéke és még az íze is.
|
Radicchio
A tipikusan lekerekített, piros levelek enyhén kesernyés ízűek. Hasonló a káposztához. Kiválóan kombinálva más saláta zöldekkel.
|
Romaine
Hasonló a jégsalátához, de kicsit sötétebb színű. Enyhe íz, hosszú levelekkel. Jellemzően Caesar salátákhoz használják, és mindenféle öntethez jó. A roma salátát több mint 2000 éve termesztik.
|
Spenót
Mély zöld, gyengéd, enyhén lekerekített levelek. Lehet, hogy csak a főtt spenótot ismeri, de remek hideg salátát készít. Könnyen keverhető más zöldekkel, vagy önmagában is tartható.
|
Tavaszi keverék
Eredetileg mesclun néven ismert. Fiatal, gyengéd salátazöldek keveréke, különböző színekben és ízekben. Gyakran megtalálható zsákos keverékekben az élelmiszerboltokban. Néha keserű vagy borsos ízű, attól függően, hogy milyen fajtákat adnak hozzá.
|
