Rizspuding, amely trópusi ízek forgatagába visz minket!
Néha egy távoli sziget ízeinek megkóstolása kellemes szünetet ad a mindennapi rohanásunkból. Ha még nem tud felszállni egy repülőgépre a trópusokra, üljön le, pihenjen, és kényeztesse magát egy tálban ebből a finom rizspudingból, mangópürével és rum karamellmártással. Ez tisztán trópusi must!
Kapcsolódó történet. Martha Stewart Paella ihletésű sült rizsének szája öntözik
Kókuszrizs puding mangópürével és rum karamell mártással recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 érett manila vagy ataulfo mangó (ha más kevésbé édes mangót használ, akkor cukrot kell hozzáadnia, hogy elfedje a mangó fanyarságát)
- 4-7 evőkanál fehér cukor (a mennyiség a mangó édességétől függ)
- 3 evőkanál muscovado cukor + több szóráshoz
- 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál rum
- 1 csésze Arborio rizs vagy bármilyen hasonló rizs
- 3 csésze víz
- 1 vanília hüvely, mag
- 1 csésze kókusztej
- Kókuszliszt vagy pehely a díszítéshez (opcionális)
- Mentalevél a díszítéshez (opcionális)
Irányok:
- Keverje össze a mangó pépét és a fehér cukrot. A cukor mennyisége a mangó édességétől függ. Ha a mangó már édes, akkor 1 evőkanál elég. Adjon hozzá több cukrot, ha a mangó a fanyar oldalon van.
- Lassú tűzön, egy kis serpenyőben 20 percig főzzük a mangopürét, vagy amíg kissé besűrűsödik. Időnként megkeverjük, nehogy leégjen az alján. Főzés után tegye félre.
- Egy másik kis serpenyőben közepes lángon keverjük össze a muscovado cukrot, 2 evőkanál vizet és a rumot. Ha felforrt, lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes lábasban, nagy lángon keverjünk össze 3 csésze vizet, 3 evőkanál fehér cukrot, vaníliamagot és rizst. Amikor felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. Gyakran keverjük össze, hogy a rizs ne ragadjon az edény aljára.
- Amikor a rizs megfőtt, hozzáadjuk a kókusztejet. Jól összekeverni. Főzzük még 5 percig együtt. Kapcsolja ki a tüzet és fedje le. A konzisztenciának nagyon krémesnek kell lennie, és többnek kell lennie a folyékony oldalon, mert a forróság mellett továbbra is főzni fog.
- Egy tálban öntsünk rizspudingot. Tetejét mangópürével és rum karamell mártással. Díszítsük mentalevéllel, kókuszreszelékkel és muscovado cukorral. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Még több mangó recept
Mangó saláta recept
Mango Bellini koktél recept
Édes mangó nyári salsa recept
