Szeretné valaha is, hogy készíthet egy csésze java -t, valamint a profikat? Feltörtük a kódot a helyi barista kávéfőző ninjutsu-ján-és megosztjuk veletek a titkokat. (Ezt nem tőlünk kapta.)
Válassza ki a megfelelő babot
Vásároljon minőségi egész babot, lehetőleg helyi pörkölőtől. Nincs tökéletes bab a tökéletes csészéhez. Csak kérje meg a pörkölőt, hogy magyarázza el a bab tulajdonságait, vagy kutasson a leggyakoribb típusokról az interneten. És ne féljen keverni őket, hogy megtalálja a tökéletes ízét.
A babnak egésznek kell lennie, mert ha a pörkölő nem használ speciális légzáró csomagolást, az őrölt kávé az őrlés után perceken belül elhalványul.
Szerezze be a megfelelő darálót
Körülbelül 20 dollárért vásárolhat pengecsiszolót, de nem optimális. Egyenetlenül őrölnek, és ha túl nagy teljesítményűek (vagy hipnotizál a pörgés hangja, és túl sokáig tart), a kapott őrlemény égett ízű lehet.
A legjobb egy sorja daráló, amely két durva forgó felületet használ a bab összetöréséhez. A csúcskategóriás elektromos készülékek drágák, de minőségi kézi forgatót kaphat 40 dollárért.
Szerezd meg a megfelelő sörfőzőt
Valószínűleg már van egy csepegtető kávéfőzője a munkalapon. És ez rendben is van, de egy francia sajtó olyan ízeket vesz fel, amelyeket más sörfőzdék megadnak. Ez is könnyen használható és megfizethető.
A tökéletes pohár elkészítése
A víz a csapból kifolyólag rendben van, mindaddig, amíg a víz önmagában jó ízű. Ha nem tetszik, fektessen be egy csaptelepbe vagy kancsó szűrőrendszerbe.
Forralja fel a vizet a főzőlapon egy vízforralóban, amely nem rozsdamentes acélból készült, amelyek befolyásolhatják a kávé ízét a kifolyó fémek (tökéletesen biztonságos szintje) miatt ki. A vízforraló jobb, mint az edény, mert kifejezetten úgy tervezték, hogy egyenletesen melegítse fel a vizet, amíg el nem forr. Bármit is csinál, ne mikrohullámú sütőben. Anélkül, hogy belemennénk a tudományos dolgokba, a mikrohullámú sütőben való forralás látszólag nem lehet egyenletes 212 fok. És a hőmérséklet fontos a kávé számára.
Abban a percben, amikor felforr, húzza le a tűzhelyről és hagyja lehűlni körülbelül 30 másodpercig, ez idő alatt eléri az optimális hőmérsékletet, 192–205 fokot. Ha bármilyen hűvösebb, akkor nyájas lesz; ha melegebb, akkor keserű sör lesz.
Öntsük a vizet a présgépbe, és hagyjuk állni három -öt percig. Ne feledje: a hosszabb egyenlő az erősebbel! Egyenletes nyomással nyomja le a szűrőt, és azonnal vegye ki a kávét a présből (különben tovább főzik).
Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tejterméket. Ha nincs gőzölő, akkor is lehet hab. Csak töltsön félig egy üveget nagyon hideg tejjel, tegye rá a fedelet, és rázza fel erőteljesen 30 másodpercig, amíg fel nem habzik és megduplázódik. Vegye le a fedelet, és mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Egy kanállal visszatartva a habot, öntse a tejet a kávéba közvetlenül a közepén lefelé (nem az oldalán vagy forgatva), hogy a kávé és a tej aránya kortyolás közben is megmaradjon. Bónuszként egy szép mintát is készít a bögrében.
Túl bonyolult a hang?
Megértjük, ha ez túl sok munka, amikor rohansz a reggeli készülődéssel. Ha ez a helyzet, azt javasoljuk, hogy fektessen be egy kávéfőzőbe, amely elviszi ezeket a praktikus kis K-poharakat, így mindenki kedvenc ízének idején főzhet egy csészét.
Élvezze a közepesen pörkölt bab aromáját karamella. Vagy kényeztesse magát egy csésze könnyű ivású, könnyebben pörkölt babbal, nagylelkű selymes sima rúgással vanília. A megfelelő pecsenye a megfelelő ízzel mindent megváltoztat. Keresse ezeket és más Starbucks® K-Cup® csomagokat, ahol élelmiszereket vásárol.
Bővebben a kávéról
A kávé csökkentheti a májbetegségek kockázatát
Kávéfőző körkép
Hogyan sütjük a sütőben a saját kávét
