Valóban nincs tisztességes összehasonlítás a jelenlegi élelmiszer -trend és az évtizedek óta épülő etikus mozgalom között.
t
Kevés dolog okoz gyorsabb vak dühöt, mint az emberek, akik azt mondják, hogypaleo”. Lehetsz „paleo”? Te "a paleo? " Olyan zavaros.
t Továbbá, kérlek, ne próbáld megmondani nekem, hogy az az az evés módja. Mintha egy fülbemászó mondat megalkotása egyenlő lenne valamilyen gyógymód hirtelen felfedezésével-mindez segít kezelni a súlyát, lenyűgöző megjelenést és etikusabban étkezni, mint valaha előtt.
t Miért hülyít engem a paleo tömeg, amely átvette ezt az országot (és a Facebook -hírcsatornámat)? Hol is kezdjem?
t A legtöbben, akik azt gondolják, hogy a paleo a diéták második eljövetele, valószínűleg már azelőtt igazán érdeklődtek Atkins iránt. Vagy a Dukan diéta volt? Talán South Beach? Nyers étel? Káposztaleves? Vagy talán még azokhoz a hírességekhez is csatlakoztak zöldségre próbálkozni?
t Tapasztalataim szerint az emberek, akik leginkább a paleót kedvelik Most, első fokú élelmiszer -trendugrók. A „ha nem állsz ki valamiért, bármire bukni” szavak jutnak eszembe, ha a paleo barátaimra gondolok.
t Mielőtt bárki időt szánna rám a paleo erényeinek hittanításával, szükségem lesz az egész étkezési történetükre, mielőtt komolyan veszem őket.
t Nagyon szép blogot olvastam arról, hogy a vegánok és a „paleosok” több közös vonásban vannak, mint gondolnák.
t Már a cím miatt is szorongtam.
tAz étrendi trend etikai és erkölcsi állásponthoz való hasonlítása az egyik legsértőbb dolog, amit az interneten olvastam.
t És kérem azt is, hogy ne menjen bele az egész barlangász „őseink évszázadok óta így esznek” dologba. Ahogy Michael Pollan, az ételek szerzője rámutat, őseink valószínűleg csak akkor ettek húst, amikor megtalálták és megölték. És akkor rágódtak rajta. Tehát hacsak nem fáradságos munkát végzünk törzsi közösségünk fenntartása érdekében, tüzet rakhatunk botokból és a férfiak vadászni mennek a húsunkra... Tényleg nem látom, hogy akár barlangi emberként is enni akár távolról is lehetséges.
t Miért? Mert 2014 van.
t Időnk nagy részét ülő helyzetben töltjük. Húsunk tele van hormonokkal, géntechnológiával módosított kukoricával és szójával, az állatokat megverik, brutalizálják, és mocsokban hagyják őket élni. Nem beszélve azokról, akik nem képesek megfordulni azokban a börtönökben, amelyekben egész életüket töltik. Vagy azokat, amelyeket saját fajuk fiataljaival etetnek. Vagy azok, akiket leforráznak élve, mert az a kopogtató, amelyik eszméletlenné teszi őket, nem sikerült.
t És igen, tudom, hogy a paleo diétát követők megpróbálnak „fűvel táplált húst” fogyasztani, de minden egyes paleo bhakta keres, tervez vagy akár képes is megtalálja helyi, fűvel táplált húsok? Az amerikai „fűvel táplált hús” termelői a marhahús mindössze 0,005 százalékáért felelősek (2009 -től) a piacon. A fogyasztók sokkal nagyobb valószínűséggel találkoznak gyári gazdaságból származó hússal, mint egy tehén, aki valójában füvet evett.
tÉs bár vannak olyan részei a paleo étrendnek, amelyekkel teljes mértékben egyetértek: kivéve a feldolgozott élelmiszereket, a modern búzát, a tejtermékeket és az erősen feldolgozott olajokat, vannak élelmiszerek is szigorúan kerülni kell a paleo étrendben, amelyek tápláló, megfelelő alternatívái a modernnek húsok. A bab, a tempeh (erjesztett szójabab), a quinoa, a dió és a magvak mind nagyszerű fehérjeforrások. Az olyan ételek, mint a hajdina és a chia mag, vagy a barna rizs és a bab kombinációja, egyenletesek teljes fehérjék.
tNagyobb problémám nem is magával az étrenddel van, hanem azokkal, akik azzal érvelnek, hogy ugyanabban a kategóriában van, mint a veganizmus.
t Bizony, egyesek növényi étrendet vagy nyers ételeket követnek, hogy lefogyjanak vagy kezeljenek egy adott egészségügyi problémát. De a veganizmus nem diéta vagy trend, amely hamarosan elmúlik. A veganizmus nem inkább trend, mint rabszolgaság-ellenes vagy emberi jogokat támogató. A vegánság erkölcsi és etikai kódex, amely messze túlmutat a vacsoraasztalon.
t A vegánok által figyelembe vett egyéb nagy szempontok közé tartoznak a háztartási termékek állatkísérletei és az állati melléktermékek az OTC gyógyszerektől a női borotvákig. A vegánok tiltakoznak a cirkusz ellen, mert erőszakosan megverték a kis elefántokat. Jogalkotást hozunk a bálnák nevében a Sea World -en, és adománygyűjtéssel támogatjuk a titkos nyomozók állatkínzást leleplező jogát. Hisszük, hogy a tehéntej erre való az övék csecsemők és nem hizlalásra a miénk. Divatnyilatkozatainkat politikai nyilatkozatként használjuk.
t Látod, hová megyek ezzel? Valóban nincs tisztességes összehasonlítás a jelenlegi élelmiszer -trend és az évtizedek óta épülő etikus mozgalom között. Egy mozgalom túléli a hírességek trendjeit és a szakácskönyvek bestseller -listáit.
t Noha egyet tudok érteni a paleo irányelvvel, miszerint ki kell hagyni a feldolgozott élelmiszereket, és vissza kell térni egy természetesebb étkezési módhoz, Nem vagyok meggyőződve arról, hogy lehetséges olyan hús fogyasztása, amely összehasonlítható paleolit őseinkkel vadászat. Életmódunk természetesen semmilyen módon nem utánozza az övékét. És mindenekelőtt a modern táplálkozási rendszerünkben az állatok körüli erkölcsi és etikai kérdések messze felülmúlják a paleo evés minden egészségügyi előnyét.
t Mit gondolsz? A paleo diéta előnyei valóban csak mellékhatások a feldolgozott, ócska ételek kivágásából? Valóban lehet etikusan etetett húst enni állandóan? És eleve etikátlan életet venni az ételért, amikor rengeteg más étkezési lehetőségünk van?
