Argentína kozmopolita fővárosába érve egy elegáns, progresszív és világszínvonalú várost fedez fel Latin-Amerika szívében. Buenos Aires csábító vonzerővel büszkélkedhet az európai stílus kifinomultságának és gazdagságának egyedülálló ötvözetével, élénk latin hangulattal. Gazdag textúrájú és színes város, ahol az emberek, a nyelv és a kultúra addiktív energiát áraszt. És ez a város étterme és kulináris kincsei tették fel a térképre, mint a világ egyik legjobb étkezési célpontját a világon.
Buenos Aires kulináris diktatúrái
A gyengülő argentin peso miatt Buenos Aires a közelmúltban az egyik legolcsóbb város lett látogasson el az Egyenlítőtől délre, így a nagy költők és a pénztárcabarát utazók egyaránt élhetnek jogdíj. Az elegáns és kifinomult Recoleta -tól a történelmi La Boca -ig és a bájos San Telmo -ig Buenos Aires felbomlik barrios (környékek), mindegyik saját karakterrel és személyiséggel rendelkezik. A nagy sugárutak, a gazdag történelem, az építészeti remekművek és az eklektikus butikok azonban csak része a város fegyverzetének.
Félhold és Strong Brew
A peso állapota miatt nincs szükség önellátásra. Kezdje a napot közvetlenül azzal, hogy részt vesz a város élénk kávézó -kultúrájában. Lépjen hátra az időben, és keresse fel a város egyik történelmi kávézóját, például a Café Tortoni (825 Av. De Mayo), a La Biela (596 Av. Quintana) vagy a Café Richmond (468 Calle Florida). Ezekben a kávézókban a szmokingba öltözött figyelmes pincérek finom péksüteményeket szolgálnak fel finom porcelánon, és forró csokoládét csöpögnek ezüst vízforralókból. Töltse fel magát egy hagyományos argentin reggelivel café con leche (kávé kevés tejjel) és rendelés medialunas (édes, pelyhes kiflik, amelyeket félhold alakjukról neveztek el), miközben néhány órát elidőznek, és belemerülnek a jelenetbe.
Chic Eats
Miután a kávé zümmögése csökkenni kezd, vándoroljon Palermo Viejo csípős környékén. Itt a lombos sugárutakat szegélyező évszázados otthonok a város leginnovatívabb éttermeivé és bárjává változtak. Argentína spanyol és olasz gyökerei előtt tisztelegve pompás menüket fedezhet fel, amelyek kreatívak a hagyományos ebéd ételekhez, például milanesa (rántott és sült hús), empanadas (húsokat, sajtokat és zöldségeket tartalmazó kis forgalom) és házi tészták. Az ízletes ebédmenüért, miközben modern dekorációval és elegáns környezettel rendelkezik, nézze meg a Bar 6 (1676 Örményország) vagy az Uriarte (1572 Uriarte) éttermet.
Felesleges rágcsálások
Munka után az argentinok elindulnak confiterías (kávézók) inni cortados (eszpresszó), és egy délutáni harapnivalót fogyaszthat a késői vacsoraidőben. Nosh egy gazdag picada, egy tál sajt, hús, szardella, olajbogyó és mogyoró. Vagy úgy dönt, hogy kielégíti édesszáját, ha a klasszikus mellett dönt alfajor, omlós kenyérrel együtt szendvics dulce de leche (Argentína nemzeti megszállottsága és a híres krémes, karamellszerű kenet).
Nyeregbe
A húsevő étvágyúak örüljenek. Buenos Airesben a legmagasabb az egy főre jutó húsfogyasztás a világon, és a menü kínálata készségesen kötelezi ezt a magas fehérjetartalmú étrendet. Minden környéken van egy sor finomság parrilla (barbecue) éttermek, amelyek a legjobb minőségű húsokat szolgálják fel. A tipikus argentin divat szerint kezdjen néhány empanadával és a proveleta (grillezett sajt fűszernövényekkel és olajjal áztatva), miközben helyet hagy a főételnek: a parrillada.
A parrillada egy minta steakből és más húsokból, amelyeket egyetlen ragadozó sem hagyhat ki. Általában ínycsiklandó tökéletességre készül egy szén- vagy fatüzelésű grill felett, és marhahúshoz hasonló darabokat tartalmaz asado de tira (borda), colita de cuadril (rump steak) és vacio (oldalsó steak). A húsimádó lakoma nem előítéletes a kínálatában, beleértve a rendesen nem kielégítő, de ugyanolyan étvágygerjesztőket is csincsulinok (vékonybél), riñones (vesék) és morcilla (véres hurka). Chimichurri, sós fokhagyma és petrezselyem alapú salsa, a klasszikus kísérő, és biztosítja a parrilla a tapasztalatot nem szabad elfelejteni. Az autentikus parrilla élményért keresse fel a La Brigada (465 Estados Unidos), az El Primo (302 Baez) vagy a Des Nivel (855 Defensa) nevű vidéket. Korai madarak, vigyázz; a testórájának állítania kell, mivel éjfél körül vacsorázni a legtöbb argentinban mindennapos.
Ha bírod a tempót, fejezd be az éjszakát, és igyál egy italt a kertben gyönyörűen felújított régi kúria Bar Milión (1048 Parana), vagy pihenjen a külső teraszon Kongó (5329 Honduras).
Buen proofcho!
Nem tudsz eljutni Dél -Amerikába? Próbálja ki ezeket a recepteket otthon:
- Tyler Florence séf dél -amerikai receptjei és főzési tippjei
- Brazil étel: Hogyan lehet otthon churasco -t
A globális konyha élvezetesebb meséiért látogasson el ide www. RoundWeGo.com.
