Ezekkel a Genius Mole kezdőkészletekkel órákat takaríthat meg a konyhában – SheKnows

Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.

Járt már olyan étteremben, amely teljesen megváltoztatta a véleményét valamiről? Így éreztem magam, amikor először vacsoráztam a családi tulajdonban lévő Guelaguetzában Oaxacan étterem Los Angelesben olyan ételeket kínálnak, mint a tlayudák, memelák és egy kis (nagy) étel, a festival de moles. Ez az étel két csillagos, különféle vakondok, amelyeket az étterem házilag készít. Miután mindegyiket megkóstoltam, teljesen kiakadtam, és rájöttem, hogy ez az utam a megértéshez Mexikói ételek még csak most kezdődött. De az otthoni vakondkészítés a semmiből nem való a gyengébbnek. Így amikor megtudtam, hogy a James Beard American Classic-díjas étteremben már előre elkészített vakondos előételeket árulnak otthoni használatra, nagyon izgatott lettem.

Azok számára, akik esetleg nem ismerik, a vakond egyfajta szósz, amely sokféle összetevőből készül, beleértve a chilit, a dióféléket és a magvakat, valamint a fűszereket. Általában főtt húsokhoz párosítják, és az enchiladák (enmoladák) szószaként is megtalálható. A vakondkészítés hatalmas idő- és fáradságos munka, ezért az, hogy ma már otthon is beszerezhetsz éttermi minőségű vakondot, nagy baj. Annak a Costco rotisserie csirkének a világa megdöbben, ha vakond- és kukoricatortillával tálalod!

Gueleguetza három anyajegyét kipróbálhatja a Festival De Mole csomag. Tartozik hozzá egy tasak Mole Coloradito (piros, enyhe anyajegy chiliből, dióból, magvakból, fűszerekből és oaxacai csokoládéból), Mole Negro (sötét) fekete vakond chiliből, dióból, magvakból, fűszerekből és csokoládéból) és a Mole Rojo (merész piros vakond chiliből, dióból, magvakból, csokoládéból és több).

Hogyan használhatod Guelaguetza vakondját? Követheted egyszerű receptjük, ami azt jelenti, hogy a vakondindítót forró húslevessel és paradicsomszósszal kell kombinálni. Ezután használja ezt a szószt enchiladák készítéséhez, burritókhoz, tacókhoz és tortákhoz, maradék csirkehússal és sülttel párosítva. húst, vagy feldobja a reggelit úgy, hogy a sonkát és a tojást vakond- és kukoricatortillával tálalja (az ő javaslatuk, hogy tudd, legális!).

Ha nem vagy biztos benne, hogy szeretni fogod-e a vakondot vagy sem, de szeretnéd kipróbálni, vásárolhatsz is a vakondok mindegyik fajtája önmagában, vagy próbálja ki a próba méretű anyajegy köteg. A spektrum másik végén, ha már szereted a vakondokat, és többet szeretnél megtudni az oaxacai ételekről, beszerezheted aOaxaca: Otthoni főzés Mexikó szívéből, egy szakácskönyv, amelyet Bricia Lopez, a Guelaguetza mögötti család egyik tagja és Javier Cabral, a Los Angeles-i élelmezés kiemelkedő írója írt.

Ha már unod a szokásos hétköznapi vacsorákat, akkor a Guelaguetza előre elkészített vakondpasztái a tökéletes megoldást. Annyira gazdagok és ízletesek, hogy ezt a házias ízt elhozzák konyhájába, miközben szó szerint több órát takarítanak meg. Próbáld ki, és lehet, hogy végleg elhagyod a Hamburger Helpert.

Kapcsolódó történet. Matthew McConaughey új gyerekkönyve nagy visszhangot kapott egy speciális talkshow-részben – és a közönség megőrült

Mielőtt elmész, nézd meg Ina Garten egyszerű hétvégi vacsora receptjei lent:

Nézze meg: Egy 5 összetevőből álló grillezett pizza, amely egyszerűbb, mint az elvitel rendelése