Kérdése van szakembereinkhez? Kérdezd meg itt!
A kérdésed:
Mik azok a cukoralkoholok? Hogyan hatnak a testemre? A szakértő válaszol:
A cukoralkoholok (poliolok), amelyek közé tartozik a mannit, a szorbit, a xilit és mások, kémiailag alkoholok, de cukormolekulákból készülnek. Meglehetősen édesek, körülbelül fele olyan édesek, mint a cukor, egészen olyan édesek.
A cukoralkoholok nagyon lassan és hiányosan szívódnak fel a belekből. Ez azt jelenti, hogy a molekulának csak egy része áll rendelkezésre az anyagcseréhez; így kevesebb szénhidrátot és kalóriát biztosítanak, mint a cukor. A felszívódott rész energiává alakul egy olyan folyamat során, amelyhez kevés – ha egyáltalán van – inzulin szükséges. Ezáltal ezek a termékek általában biztonságosak a cukorbetegek számára, akiknek gondosan kell ellenőrizniük inzulinszintjüket.
A cukoralkoholok szénhidráttartalmának felmérése azonban vita tárgyát képezi. Általában a teljes szénhidrát érték szerepel a termék címkéjén, de sok alacsony szénhidráttartalmú termék címkéjén a számítás, amely kiküszöböli a cukoralkoholok szénhidráttartalmát, ami azt az állítást eredményezi, hogy „nem [vagy nagyon alacsony] nettó szénhidrát.”
Ez a reklámozás valószínűleg túlságosan optimista – a cukoralkoholoknak van némi szénhidrát-hatásuk. A szakértők véleménye eltérő, de azt javaslom, hogy az ezekből az alkoholokból származó szénhidrátokat a teljes valódi szénhidrátértékük felére számolják.
A jelentős mennyiségű cukoralkohol kiütheti a ketózisból, ami az alacsony szénhidráttartalmú étrend kívánatos zsírégető célja. diétát, ezért azt ajánlom, hogy kerüld őket a korai szakaszban, amikor a szervezeted beáll egy kellemes zsírégetésbe anyagcsere.
A cukoralkoholokkal kapcsolatban két másik probléma is figyelemre méltó. Először is, a fel nem szívódott rész, amely a belekben tapad, a legtöbb embernél különböző mértékű bélbántalmakat okoz (pl. hasmenés, gázképződés). Ez dózisfüggő, így kis mennyiségű cukoralkohol jó lehet, de a nagyobb adag gondot okozhat.
Másodszor, ezeknek a „trükkös” cukroknak a használata életben tarthatja a cukor utáni vágyat. Az Ön döntése, hogy ezeknek az édes helyettesítőknek az előnyei megérik-e a hátrányaikat.
