Az amerikai élelmiszerboltokat vásárlók fele azt mondja, hogy több zsírszegény ételt fog enni, és több ételt fog főzni otthon. 2004-ben egy exkluzív felmérés szerint, amelyet Phil Lempert végzett az Amerikai Élelmiszergyártók számára. övé SzupermarketGuru.com weboldal.
A megkérdezettek 53 százaléka nyilatkozott úgy, hogy több zsírszegény ételt szeretne enni, míg 51 százalékuk azt válaszolta, hogy többet szándékozik a semmiből főzni otthon. A válaszadók jelezték azt is, hogy a kényelem továbbra is tényező lesz az étkezés tervezésében, mivel 29 százalékuk azt válaszolta, hogy „többet fog enni frissen készített ételeket, amelyeket melegíteni kell”, míg 27 százalékuk azt mondta, hogy „több ételt fog otthon elkészíteni összetevők.”
Arra a kérdésre, hogy a vásárlók milyen ételeket fogyasztanak többet 2004-ben, az első három válasz „alacsony zsírtartalmú” volt (49 százalék). „alacsony szénhidráttartalmú” (40 százalék) és „zsírmentes” (27 százalék), ami azt jelzi, hogy az egészséges táplálkozás a legfontosabb fogyasztók. A válaszadók 28 százaléka a „tápértéket” választotta első számú tényezőként a vacsora fő összetevőjének megvásárlásakor, megelőzve az árat (27 százalék).
A diéták a trendekAz alacsony szénhidráttartalmú diéta egyértelműen érinti a fogyasztókat, mivel a megkérdezettek 74 százaléka alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, 60 százalékuk pedig a fogyás érdekében. Az alacsony szénhidráttartalmú fehérjeszeletek és kenyerek voltak a leggyakrabban vásárolt termékek (a fogyasztók 54 és 41 százaléka vásárolt válaszadók, ezt követi az alacsony szénhidráttartalmú fagylalt (31 százalék), a csokoládé (30 százalék) és a sör (20 százalék). százalék). Talán a legjelentősebb az, hogy a megkérdezettek 82 százaléka gondolta úgy, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta továbbra is fennmarad, 51 százalékuk pedig azt gondolta, hogy „örökké” tart.
