A Syrah talán a legkönnyebb bor a bolygón, és gyorsan az egyik legnépszerűbb bor.
Itt jön!
A Wine Business Monthly szerint a Syrah eladásai 63 százalékkal nőttek 2001-ben az Egyesült Államokban. Az ültetések az elmúlt öt évben emelkedtek, emelkedtek, nem csak Kaliforniában, ahol az összeg A Syrah betakarított mennyisége 1997 óta minden évben exponenciálisan nőtt, de Washington államban is Oregon. Franciaországban az 1970-es évektől kezdődően hasonló növekedést tapasztaltak a telepítések, Ausztráliában pedig, ahol a szőlő neve Shiraz, 1980 óta megháromszorozódott. Ez azt jelenti, hogy sok Syrah jön felénk!
Egyébként mi az a syrah?
A Syrah egy vörös szőlőfajta, amely fűszeres, borsos fekete gyümölcsaromájáról, valamint árulkodó füstösségéről ismert; akár a bőr vagy a kátrány illata. A „nemes” borfajták közül a legrégebbi, a Syrah a római időkből származik, amikor Franciaországban, a Rajna-völgyben termesztették. A Syrah-ból készült néhány híres észak-rajnai bor a Hermitage, a C�te R�tie, a Saint-Joseph és a Cornas. Rajna déli részén a Syrah-t más fajtákkal keverik, mint például a Grenache, a Mourv�dre és a Cinsault, hogy elkészítsék a Ch�teauneuf-de-Pape-t. Számos C�tes-du-Rh�ne címkével ellátott borban is használják. Az elmúlt néhány évtizedben a Languedoc régióból származó Syrah-ok nagyon felforrósodtak.
Ausztráliában a Shiraz a legnépszerűbb vörös szőlő, amelyet olcsó, hétköznapi borok készítésére használnak, valamint a Penfolds Grange, az ország leghíresebb bora – és az egyik legdrágább. Dél-Afrika is nagyon jó Shirazt gyárt.
Ki szereti Syrah-t?
A szőlőtermesztők szeretik a fajtát, mert szinte minden borvidéken és éghajlaton jól terem. Sokkal kevésbé igényes, mint az olyan igényesebb fajták, mint a Pinot Noir, így nem túl nehéz jó minőségű gyümölcsöt előállítani.
A borászok szeretik a Syrah-t, mert sokféle borhoz alkalmas, a nagy, izmos változatoktól kezdve, amelyek 40 éve váltak népszerűvé. ezelőtt Ausztráliában az elegánsabb, mégis összetett és testesebb hagyományos stílusok felé, az észak-rajnától kezdve – még a csillogó változatokig is. A Syrah-ból készült borok komoly öregedési potenciállal rendelkeznek (mint az Ermitázsban és a C�te-R�tie-ben), de elérhetőbb, könnyen iható stílusban is elkészíthetők, mint például a California Syrahs-ban. Szintén remek házasító bor, mert mély színe és szerkezete van – olyan nagyszerű, hogy a XVIII. századi bordeaux-i borkereskedőket azon kapták, hogy a rajnai Syrah-t adták a vörös bordeaux-i borukhoz, hogy mélyebbé tegyenek. szín.
Az amerikai étkezők szeretik a Syrah-t, mert olyan jól passzol az általunk kedvelt ételek széles választékához – különösen hétköznapi ételek, például hamburger, pizza, tészták, barbecue tarja, csirke és grillezett steakeket. Valójában a könnyen iható és jól összeilleszthető Syrah a sokszor gyengéd tanninjaival mindenféle grillezett és pörkölt ételhez jól passzol, mivel füstös karaktere szépen átveszi az ízeket.
