Nancy Moshier, bejegyzett ápolónő és szakácskönyv-író,
elérte a helyet a napon
minden alacsony szénhidráttartalmú ember arról álmodik: Boldog
és egészséges – és karbantartotta
szénhidrátszegény életmód könnyedén hat évig.
Az életmód megválasztása
Útja egy lépéssel kezdődött: aktív életmódot választott, nem diétát.
„Elérkeztem egy olyan ponthoz az életemben, amikor annyira tehetetlennek, reménytelennek és okoskodónak éreztem magam” – mondja magáról Moshier 1998-ban, amikor 5,4 hüvelykes magasságában 274 fontot nyomott. "Bár ápolónő vagyok, nem tudtam leküzdeni a súlyproblémámat."
Moshier áttörése akkor következett be, amikor olvasott Dr. Atkins új diétaforradalma. „Életem mélypontján voltam, nem volt hova mennem, csak felfelé. Így hát átvettem az irányítást az egészségem felett azzal, hogy megígértem magamnak, hogy így élek életem hátralévő részében” – mondja. Miután felvette az alacsony szénhidráttartalmú életmódot, 131 fontot fogyott, és 2000 óta 143 fonton tartja a súlyát.
Elkötelezettség és oktatás
„A legfontosabb dolog, amit tettem [az alacsony szénhidráttartalmú életmód] megkezdése előtt, az volt, hogy képzettem magam, miközben kötelezettséget vállaltam” – mondja Moshier. „Kérlek, ne feledj egy dolgot: függetlenül attól, hogy melyik szénhidrátszegény tervet választod, mindenképpen olvasd el alaposan a könyvet és tanulja meg magát az alacsony szénhidráttartalmú program működéséről… Ezzel az oktatással tudás is jár, és tudás is siker!"
Moshier számára az elkötelezettség azt jelenti, hogy nincs csalás. „Soha nem csaltam” – mondja. „Ez része annak az elköteleződésemnek, amelyet magam iránt vállaltam, hogy örökké ezt az életmódot éljem. Ráadásul a férjemmel hihetetlenül finom ételeket eszünk, így soha nincs ok a csalásra.”
Egészségügyi előnyök
– Hol kezdjem? Moshier azt mondja, amikor a szénhidrátszegénység egyéb egészségügyi előnyeiről kérdezik. „Több ezer alacsony szénhidráttartalmú társamtól hallottam fogyásukról és javuló egészségi állapotukról. Amellett, hogy anélkül fogyunk le, hogy nélkülözzük, sokan látjuk koleszterinszintünket, vérünket a nyomás és a trigliceridszint csökkent… [egyesek] enyhülést találnak az ízületi gyulladásban, és sokan megkönnyebbülnek az ízületi gyulladásban fibromyalgia.”
Kreatív főzés
„Korán megtanultam, hogy a változatosság lesz a legfontosabb összetevője a sikeremnek, így lettem alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyvíró… Ahhoz, hogy a férjem és én alacsony szénhidráttartalmú életmódot élhessünk, sok változatosságot kell teremtenem” – mondja Moshier. "Úgy gondolom, hogy az unalom az első számú oka annak, hogy az emberek feladják." Moshier két szakácskönyvet írt, amelyek tele vannak zamatos, alacsony szénhidráttartalmú receptekkel: Egyél vékonyra, mint én!: Gyors és egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv, (minden recept 10g vagy kevesebb szénhidrátot tartalmaz) és Egyél vékonyra a mesés desszertekkel (egyes édességek mindössze 5 g-ot tartalmaznak!).
Sikerülhet!
Moshier üzenete az, hogy te is elérheted a célodat és ott is maradhatsz, ha követed az egyszerű sikerképletet: oktatás plusz teljes elkötelezettség.
Lehet, hogy nem mindannyiunkban Moshier fegyelme, de ez egy olyan cél, amelyre törekedhetünk.
