A kiadó LowCarb Energy magazin figyelme az alacsony szénhidráttartalmú piacról nem abból a hatalmas nyilvánosságból származott, amelyet az életmód élvezett az elmúlt évben. Ehelyett 1999-ben ismerkedett meg a szénhidrátszámlálás fogalmával, amikor felesége, Karen, a grafikus, keményen dolgozott, hogy leadja a fiuk születése előtti hónapokban felszedett kilókat születés.
Kyle Cox egy embernek köszönheti legújabb magazinja sikerét, LowCarb Energy: Anyja.
De a 27 éves vállalkozó szellemű kiadó tudatossága az alacsony szénhidráttartalmú piacról nem abból a hatalmas nyilvánosságból származott, amelyet az életmód az elmúlt évben élvezett. Ehelyett 1999-ben ismerkedett meg a szénhidrátszámlálás fogalmával, amikor felesége, Karen, a grafikus, keményen dolgozott, hogy leadja a fiuk születése előtti hónapokban felszedett kilókat születés.
„Anyukám tudta, hogy Karen vissza akar térni a terhesség előtti súlyához, ezért odaadta neki az Atkins-könyvet és egy Atkins szénhidrátszámlálót” – mondja Cox. Édesanyja ekkor már hat éve alacsony szénhidráttartalmú diétán volt. „A mamám még csak 5’3”, de 150 fontot nyomott, mielőtt elkezdte volna az Atkinst. Egy évvel később 100 fontra fogyott, és azóta is itt maradt” – mondja Cox.
Míg az anyós diétás tippjei általában meglehetősen alacsonyak minden nő kívánságlistáján, ezt a javaslatot valóban nagyra értékelték. Az Atkins-irányelveket követve felesége közel 20 kilót fogyott három hónap alatt. „Azóta alacsony szénhidráttartalmú” – mondja Cox. "Bár ez most segít Karennek megőrizni a súlyát, már nem is akar magas szénhidráttartalmú ételeket enni." Cox maga is kipróbálta a tervet, és 25 kilót fogyott. „De aztán hobbinak vettem a főzést, és mindent megettem, ami a szemem előtt volt” – mondja. A csúcson majdnem 240 fontot nyomott. „Egészségtelennek, lomhának éreztem magam, és nem volt sok energiám.” Újra elkezdett szénhidrátszegényen edzeni, 40 kilót fogyott – és megtartotta.
A Cox szenvedélye az alacsony szénhidráttartalmú étkezési módok iránt volt az, ami igazán késztette a házaspárt az alkotásra LowCarb Energy. „Karen évek óta meg akarta csinálni ezt a magazint – mondja Cox –, de nem gondoltuk, hogy túl nagy a közönség. Ehelyett folyóiratokon dolgoztak a terhesség és a gyermeknevelés területén, csúcsminőségű országos nyomtatott kiadványok készítése – ő kreatív igazgatóként, ő gyártásvezetőként, végül pedig kiadó.
2002 végén „Egyre több új, alacsony szénhidráttartalmú terméket kezdtünk észrevenni a polcokon” – mondja Cox. „Amikor a Michelob Ultra országosan megjelent 2002 őszén, és gyorsan elfoglalta a három százalékot sörpiacon, tudtuk, hogy végre elérkezett az idő, hogy elindítsuk azt a magazint, amelyre már gondoltunk hosszú."
Cox néhány szénhidrát-tudatos életmód mellett elkötelezett kollégájával – feleségével és édesapjával is – új céget hozott létre, a Coincide Publishing-t. A csoport összeállított egy médiacsomagot és egy bemutató magazint, majd visszajelzést kért az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztóktól és a potenciális hirdetőktől. „A válasz fantasztikus volt” – mondja Cox. „És bár igazán hittük, hogy működni fog, nem akartuk elsietni. Szerettünk volna időt szánni arra, hogy nagyszerűvé tegyük.”
Mire az első száma LowCarb Energy A magazin 2004 májusában debütált, az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatos felhördülés mindenhol ott volt, és a felmérések azt mutatták, hogy az amerikai felnőttek többsége bizonyos mértékig figyel a szénhidrátjaira. „A reakció eddig fenomenális volt” – mondja. „Az emberek folyamatosan írnak nekünk, és azt mondják: „Végre – már vártam egy ilyen magazint!”
De mit gondol a legfontosabb kritikusa – maga anya – az első számról? „Több száz folyóiratot készítettünk, de ez volt az egyetlen, amihez kapcsolódni tudott” – nevet Cox. „Egyszerűen szerelmes ebbe – szerinte ez fantasztikus.”
