A szójaszósz folyékony aminosavak és a narancslé cukormentes szirup helyettesítése csökkenti a cukrot és növeli ennek a klasszikus ázsiai ihletésű ételnek az egészségességét.
Hozzávalók:
4 evőkanál alacsony szénhidráttartalmú sütőkeverék (például Atkins Nutritionals márka)
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
2 evőkanál szezámmag
4 (4 uncia) friss tonhal steak vagy 1 font friss tonhal, 4 (4 uncia) steakre vágva
1 evőkanál olívaolaj
Zománc:
1 evőkanál szezámolaj
3 evőkanál Bragg folyékony aminosav
3 evőkanál narancs ízű 0 szénhidráttartalmú szirup (például Davinci Gourmet márka)
1/3 csésze víz
1 evőkanál friss vagy palackozott cukrozatlan citromlé
1/4 teáskanál köménypor
1/8 teáskanál cayenne bors
3/4 teáskanál alacsony szénhidráttartalmú sűrítő, például Expert Foods NotStarch vagy Gram's Gourmet Quick Thick'ner) Útvonal:
1. Keverje össze a sütőkeveréket, sót, borsot és szezámmagot egy nagy műanyag zacskóban. Egyenként adjuk hozzá a tonhalszeleteket, zárjuk le a zacskót, és jól rázzuk össze, hogy minden darabot bevonjanak.
2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a tonhalszeleteket, és egyszer megforgatva főzzük át (körülbelül 5 perc kell oldalanként, hogy „közepes jó” legyen, fél hüvelyk vastagságonként). Távolítsa el a tonhalat egy tálra; tartsd melegen.
3. A folyékony máz hozzávalóit a forró serpenyőbe tesszük, majd a fűszereket, és addig főzzük, amíg fel nem forr. NAGYON lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a sűrítőt. Tovább főzzük, és addig keverjük, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Enyhén csepegtessük a tálon lévő tonhalra; a maradék szószt az asztalhoz adja.
4 (4 uncia) adagot készít.
Adagonként:4,50 g szénhidrát; 1,21 g rost; 32,90 g fehérje; 15,07 g zsír; 43,09 mg koleszterin; 883,25 mg nátrium; 280,70 kalória
