Nincsenek benne csontok – a legtöbb amerikai nem elégíti ki étrendi kalciumszükségletét.
Kormányzati felmérések szerint a 6-11 éves lányok 70 százaléka és a fiúk 60 százaléka nem felel meg a jelenlegi kalcium-ajánlatoknak. Hasonlóképpen, a tinédzser lányok és felnőtt nők körülbelül 90 százaléka, valamint a tizenéves fiúk és felnőtt férfiak 70 százaléka nem tartja be a napi kalciumra vonatkozó étrendi ajánlásokat. Az 50 év felettiek közül pedig kevesebb mint 15 százalékuk felel meg a napi étrendi kalcium-ajánlásnak.
Ennek a rossz eredménynek az egyik oka a tinédzserek és felnőttek számára javasolt viszonylag nagy mennyiségű kalcium: napi 1300 mg, ha Ön 9 és 18 év közötti, napi 1000 mg, ha 20 és 50 év közötti, és 1200 mg naponta az 50 év felettieknek.
Amerika alacsony kalciumbevitelét komoly közegészségügyi problémaként ismerik el. A kutatások kimutatták, hogy megfelelő kalciumbevitelre van szükség az erős, egészséges csontok felépítéséhez, és csökkentheti a csontritkulás, a vesekő, a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rák kockázatát. Hogy segítsen kezelni Amerika alacsony kalciumbevitelét, a tejipar számos egészségügyi egészségügyi szervezet, köztük az amerikai támogatásával. Dietetic Association és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia oktatási és marketing kampányt indított „3-A-Day of Dairy for Stronger” címmel. Csontok.”
Noha a tejtermékek nem az egyetlen kalciumforrásunk, a tej és a tejből készült ételek az Egyesült Államokban az élelmiszerekkel elfogyasztott kalcium közel 73 százalékát adják. További jelentős kalciumforrások a szardínia és más ehető csontokkal rendelkező halak, a sötétzöld zöldségek, mint pl. brokkoli, kelkáposzta, sárgarépa zöldje, szárazbab, tofu (ha kalcium-szulfáttal dolgozták fel) és kalciummal dúsított gyümölcslevek és gabonafélék.
A kalciumon túl az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fontos forrásai más alapvető tápanyagoknak, beleértve az A- és D-vitamint, a fehérjét, a káliumot és a foszfort. A 3-A-Day of Dairy kampány kulcsüzenete az, hogy naponta három adag tejet, sajtot és joghurtot fogyasszunk el, hogy elősegítsük az erős csontozat építését és megőrzését, valamint az általános egészségi állapot javítását.
A 3-A-Day kampány révén a tejipar azt is reméli, hogy felvilágosítja a fogyasztókat arra vonatkozóan, hogy mit jelent egy adag tej és tejtermékek. Tej esetében egy adag 8 uncia (1 csésze), és legfeljebb 300 mg kalciumot tartalmaz. A sajtoknál egy adag 1-1 1/2 uncia (kb. gyufásdoboz méretű), és legfeljebb 300 mg kalciumot tartalmaz. A joghurt esetében egy adag 8 uncia (1 csésze), és körülbelül 300 mg kalciumot is tartalmaz.
Az American Dairy Association és a National Dairy Council a következő étkezési tippeket ajánlja a napi 3 tejtermék fogyasztása érdekében:
Reggeli turmix
Keverje össze az alacsony zsírtartalmú tejet vagy joghurtot friss gyümölccsel és jégkockákkal.
Gofri, hogy Wow
Szirup helyett eperjoghurttal és friss bogyós gyümölcsökkel töltsd fel a gofrit.
Sajtot, kérlek
Dobjon 1/4 csésze reszelt sajtot kedvenc salátájába.
Szuper leves
Csirke- vagy paradicsomlevest készítsen víz helyett zsírszegény vagy zsírmentes tejjel.
Étkezési Moo-Moo
Cserélje le az üdítőket az ebédlőasztalnál egy pohár zsírszegény tejjel.
Taco saláta
A salátaágy tetejére tegyen sült tortilla chipset, grillezett csirkét, reszelt csökkentett zsírtartalmú Colby Jack sajtot és sima, zsírszegény joghurtot.
Peachy Keen Parfé
Desszertként a joghurtot rétegezzük szeletelt őszibarackkal és ropogós joghurttal.
Ha úgy találja, hogy kerüli a tejet és a tejtermékeket a fogyasztásukkor tapasztalt puffadás és hasmenés miatt, akkor bizonyos szintű laktóz intoleranciája alakult ki. Amikor a tejtermékeket visszaveszi étrendjébe, fontos, hogy kis adagokkal kezdje, és fokozatosan dolgozza fel.
Éhgyomor helyett igyon tejet étkezés közben vagy snack mellett. Próbáljon ki néhány, a piacon kapható csökkentett laktóztartalmú és laktózmentes tejet és tejterméket is. A joghurtot és a kemény sajtokat általában jól tolerálják azok az emberek, akik enyhén laktózérzékenyek.
A 3-A-Day of Dairy kampányról további információ található a www.3aday.org oldalon, vagy forduljon a Western Dairy Councilhoz az 1-800-274-MILK telefonszámon.
