Az egy főre jutó kézműves sajtkészítővel büszkélkedő Vermont évente körülbelül 53 millió font sajtot termel, mint bármely más állam. A bukolikus sajtkészítő állam gyorsan kialakul a Napa Sajtok Völgye néven, és 2009 augusztusában az első éves vermonti sajtkészítők fesztiváljának otthont adásával ünnepli sajtközpontú státuszát. Ha sajtfelszolgálásról van szó, ki lenne jobb, mint a vermonti kézműves sajtkészítők, hogy megosszák egymással a legjobb bor és sajt – illetve sör és sajt – párosítást.
Vermont elkötelezett a kiváló sajtok iránt
A vermonti kézműves sajtok között megtalálhatóak a várt tehéntejből készült sajtok, de a kecsketejből, juhtejből és még bivalytejből készült kedves sajtok is. A festői sajt állapot az
A kiváló sajtok előállításának elkötelezettje, valamint a helyiek és a turisták csábítása a számos kézműves és tanyasi termék megkóstolására.
A Vermont Cheesemakers Festival szervezői szerint Vermont rendszeresen felhasználja a tudományt az állam sajtjainak javítására irányuló folyamatos erőfeszítései során. Jelenleg a Vermont Institute for
A Vermonti Egyetem kézműves sajtja az ország egyetlen átfogó, kézműves sajtokkal foglalkozó központja.
Kóstoló Vermont sajt
Hasonlóan a pincészethez, Vermont helyi lakosai és látogatói a Vermont Cheese Trail mentén elfogyaszthatják a különféle sajtokat. A nagyközönség számára nyitva álló 21 gazdasággal a
A Vermont Cheese Trail a „Napa Valley of Cheese”-nek nevezte Vermontot az ételek szerelmeseinek. Több mint 150 fajta díjnyertes kézműves és tanyasi sajt vár rájuk
rágcsálni kell.
Egy másik sajtállomás a Jasper Hill Farm, egy vermonti kézműves sajtfarm, amely az ország egyik legfejlettebb, legmodernebb sajtbarlangját építette fel.
Még ha soha nem is ér el Vermontba, akkor is megkóstolhatja az állam finom sajtjait. A vermonti sajt 95 százalékát az Egyesült Államokban forgalmazzák. Ha Vermont sajt
nem kapható a helyi élelmiszerboltban, kérje meg a tejüzem vezetőjét, hogy rendelje meg.
Bor és sajt párosítás Vermont sajttal
Chèvre fűszernövényekkel vagy borssal
A Vermont Butter and Cheese Company klasszikus friss lágy chèvre-je, pasztőrözött kecsketejből készült, ez a krémes sajt ideális előételnek vagy kísérőként.
saláták.
Borajánlatok: Pezsgő vagy pezsgő, Chenin Blanc, Viognier
Két éves Cheddar
A Shelburne Farmsnál barna svájci tehéntejből készült érlelt félkemény cheddar sok ünnepi ételhez vagy önmagában is jól passzol.
Borajánlatok: Gewürztraminer, közepes testű Syrah, közepes testű Zinfandel
Hagyományos Cheddar kerék
A Cabot Creamery pasztőrözött tehéntejből készült hagyományos vidéki cheddarja gazdag, testes, nedves ízeket biztosít minden ünnepi étkezési alkalomhoz.
Borajánlatok: Petite Sirah, közepes testű Sangiovese, Zinfandel
Sör és sajt párosítás vermont sajttal
Les Pyramids vagy La Roche
A Lazy Lady Farmban pasztőrözött kecsketejből készült, puhára érlelt sajtok remek kezdetek a vacsorához vagy egy desszertfogás ideális részét képezik.
Sörajánlatok: Amber Lager, Brown Ale, Double Ale
Vermont Shepherd
Az Egyesült Államok egyik úttörő, érlelt, félkemény juhtej sajtja, a Vermont Shepherd sajt minden ünnepi lakomán előkelő helyet érdemel.
Sörajánlatok: Doppelbock, Double vagy Triple Ale, Zabpehely Stout
Boucher kék
Vermont egyik úttörő kéksajtja, tehéntejből, a Green Mountain Blue Cheese Boucher Blue klasszikus ízeket és nedves textúrákat ötvözi, amelyek vonzóak
minden szájpadlás.
Sörajánlatok: Triple Ale, Imperial Stout, Árpabor
Vermont Cheesemakers Festival
A sajtpárosítások Allison Hooper, a Vermont Butter & Cheese Company elnöke, Adeline Druart, a Vermont Butter & Cheese Company menedzsere és Jody Farnham, a program jóvoltából
a Vermont Institute for Artisan Cheese koordinátora. A Vermonti Sajttanáccsal együttműködve a Vermont Butter & Cheese Company és a Vermont Institute for Artisan Cheese
megszervezte az első éves Vermont Cheesemakers Festivalt, amelyet 2009 augusztusában tartanak. (Részletek a Vermont Cheesemakersről
Fesztivál)
Bővebben a sajt bor és sör párosításáról
Tippek a tökéletes bor- és sajtpartihoz
Menő a sör és sajt párosítási bulik
