Ha a heti utazás a piacra többet hoz előállítani mint tudod, mit kell tenni, frissen és érintetlenül tartva fontos annak biztosítása érdekében, hogy jó ízét és táplálkozását több napig megőrizze.
Ezek a tippek segítenek abban, hogy a termék ne romoljon el, mielőtt lehetősége lenne használni.
Készíts egy tervet
Mindannyian utáljuk kidobni az ételt, de csábító, ha túlterheljük a kosarat a szezon minden finom kínálatával. Ha összeállít egy listát azokról a termékekről, amelyeket ténylegesen megesz és/vagy főz a héten, az segít abban, hogy ne vásároljon túl. Nem csak az élelmiszereket tartja távol a kukától, hanem pénzt is megspórol.
Kezdje frissen
Az, hogy hol vásárolja meg termékeit, fontos tényező, hogy mennyi ideig tart, ha hazaér. Azok a termékek, amelyek már napok óta polcon vannak, sokkal gyorsabban romlanak el, mint a frissen szedett gyümölcsök és zöldségek. Vásároljon a helyi termelői piacon a legfrissebb termékekért.
Tárolja megfelelően
A termék típusától függően győződjön meg arról, hogy a megfelelő helyen tárolja. Nem minden friss gyümölcsöt és zöldséget kell hűtőszekrényben tárolni. Egyes terményeket, például az almát, a citrusféléket, a dinnyét, a tököt és a burgonyát, a legjobb a pulton vagy hűvös, száraz helyen tartani. Más termékeket, például az őszibarackot, a nektarint, a szilvát, a körtét és az avokádót a pulton kell érlelni, majd a hűtőszekrénybe kell helyezni. Az olyan termékek, mint a bogyók, szőlő, sárgarépa, zeller, leveles zöldségek és gombák azonnali hűtése ajánlott frissen tartásához.
Használja a ropogósat
A legjobb hely a hűtőszekrényben, ahol a termékeket tárolhatja, a ropogós. A fiókok használatával nemcsak a hűtőszekrénye lesz rendezettebb, hanem a termékei is tovább tartanak. Sok hűtőszekrény rendelkezik páratartalom-szabályozott ropogós szelepekkel, amelyek szabályozzák a rekeszben lévő nedvességet. Egy másik fontos tipp ételtároló a hűtőszekrényben ne állítsa túl alacsonyra a hőmérsékletet. Az ideális hőmérséklet 35 és 38 fok között van. Ez biztosítja, hogy a baktériumok növekedése lelassul, de a termékei nem fagynak le. A GE francia ajtós hűtőszekrény nedvességvezérelt ropogós sütővel és kettős hőmérsékleti rendszerrel rendelkezik, hogy ideális hőmérsékletet tartson az egész hűtőszekrényben.
Mossa le és szárítsa meg
Ha a terméket azonnal lemossa, amint hazaér, győződjön meg arról, hogy teljesen megszáradt, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. Az olyan dolgokat, mint a bogyók, öblítse le szűrőben, és tegye le egy törülközőre, hogy levegőn megszáradjon. Salátákhoz és zöldekhez mosás után salátafonót használjon. A termés kevésbé valószínű, hogy penészedik és sántít, ha nem ül túlzott nedvességben.
Tipp
A gyógynövények frissességének megőrzése érdekében bánjon velük úgy, mint a virágokkal. Vágja le a csomó végeit, állítsa fel egy magas csésze vízbe, tegyen egy laza műanyag zacskót a tetejére, és tárolja a hűtőszekrényben.
Bővebben a termelésről
Egyszerű receptek a mezőgazdasági termelők piaci termékeiből
Energiatermelés: mit kell vásárolni és mit kerülni
A helyi termékek vásárlása valóban egészségesebb, vagy csak csípő?
