Ha még soha nem próbálta a párolást, mert úgy gondolja, hogy túl sokáig tart, vagy nem szereti a „főtt” húsokat, gondolja át újra. A párolás rövid vagy hosszú erőfeszítés lehet, és a húsok lédúsak, lágyak és ízletesek maradnak. Valójában tökéletes az elfoglalt anyuka számára, mert a hétvégén párolhat valamit, és felmelegítheti egy hétköznapi vacsorára, ami valójában fokozza az étel ízét. Íme, amit tudnia kell, hogy a legjobbak közül tudjon készíteni, valamint egy párolt borda receptet, amellyel az újonnan megszerzett készítői tudását felhasználhatja.
Kezdje a megfelelő edénnyel
A sikeres párolás a megfelelő edénnyel kezdődik. Szüksége van egy nagy teherbírású holland sütőre, szorosan záródó fedéllel a sütéshez, mert tökéletesen alkalmas erre a hosszú, lassú sütésre. Díszíthetsz
a tűzhelyen vagy a sütőben, de a megfelelő edény sokkal könnyebbé teszi a kalandokat. Az edénynek nehéz aljára is szüksége van, hogy az étel ne égjen meg.
Adjunk hozzá ízletes folyadékot
Az ételek párolásához bármilyen folyadékot használhat, a víztől a paradicsomléig. A legjobb pároló folyadék ízt és aromát ad az ételnek, ezért ha vizet használ, feltétlenül adjon hozzá gyógynövényeket és
fűszereket a folyadékhoz a legízletesebb eredmény érdekében. Elég folyadékkal kell rendelkeznie ahhoz, hogy az ételt körülbelül félig ellepje; nem akarja teljesen elmeríteni az ételt, mert az akarat felforraljuk a
dinsztelés helyett húst.
A rövidke
A rövidkelesztési technikát finomabb ételekhez, például zöldségekhez, halakhoz és csirkékhez használják. Csak annyira dinszteli az ételt, hogy megfőzze. Az, hogy meddig dinsztel, attól függ, hogy milyen vastag
Az étel megfelelő, ezért kövesse a saját készítésű receptjét, és az első néhány rövid húsos sütés alkalmával ellenőrizze a készenlétet húsmérővel.
A hosszú dinszt
A hosszú dinsztelés az a módszer, amire a legtöbb ember gondol, amikor egy recept megköveteli a párolást, és ez lehet az oka annak is, hogy sokan félreértik a technikát. A hosszú párolás lassan megfőzi a húst, elkészítve
még a legkeményebb húsdarabok is gyengék és élvezetesek, de a főzőfolyadékot mártásszerű állagúra is csökkenti, intenzíven kellemes ízt adva az étkezéshez.
Forraljuk fel a gyümölcsleveket és ízesítsük
A legtöbb párolás, legyen az hosszú vagy rövid, azzal kezdődik, hogy a húst forró olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a folyadékot, majd több órán keresztül főzzük. A hús megpirítása párolás előtt
íze és ízletes, húsos gyümölcslevek teszik hihetetlenül puhává a párolt húsokat.
