Tojástekercsek
8 adagot készít
Hozzávalók:
1 font darált sertéshús
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál fokhagyma por
1 liter mogyoróolaj a sütéshez
2 evőkanál univerzális liszt
2 evőkanál víz
2 csésze apróra vágott káposzta
2 uncia apróra vágott sárgarépa
8 (7 hüvelyk négyzet alakú) tojástekercs-csomagoló
2 evőkanál szezámmag
Irányok:
1. Egy nagy tálban keverje össze a sertéshúst, a gyömbért és a fokhagymaport, és dobja össze a bevonattal. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon, serpenyőben barna sertéshús kevés olajjal, amíg teljesen meg nem puhul. Öntsük egy nagy tálba, és tegyük félre, hogy kissé lehűljön.
2. Egy kis tálban keverje össze a lisztet és a vizet, hogy pasztát kapjon. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát a sertéskeverékhez, és keverjük össze. Melegítsen olajat egy magas oldalas serpenyőben közepes-magas lángon.
4. Amíg az olaj melegszik, fektesse le a csomagolást, és kanalazzon 1/3 csésze keveréket a csomagolóanyagra, és hajtsa sarokba a keveréket. Hajtsa össze a többi sarkot és tekerje fel. Kenje meg a lisztpasztát a szélén, hogy lezárja a tojásos tekercseket.
5. A tojásos tekercseket aranybarnára sütjük olajban. Réselt kanállal kivesszük és papírtörlőn lecsepegtetjük. Kívánt esetben szezámmaggal meghintjük. Melegen tálaljuk.
