A sült kalamárit (tintahal) az olasz étterem egyik kedvenc étele, ezért próbáljon meg otthon új és érdekes tintahalételeket készíteni. Ez nem olyan ijesztő, mint gondolná, és a családja imádni fogja a kedvenc étkezési ételek egyedi ízét.
Hogyan kell vásárolni
Friss tintahal vásárlása sokkal könnyebb, mint gondolná. A legtöbb élelmiszerboltban vagy a hal vagy a fagyasztott élelmiszerek részben található.
Ha maga szeretné megtisztítani a tintahalat, akkor menjen a halfolyosóhoz, és kérjen friss jegyeket az ügyintézőtől. Egész lesz a csontváz és a csápok segítségével. Ne ijedj meg! Tisztításuk rendkívül egyszerű (olvassa el az alábbi utasításokat).
Ha mégis frissen vásárolja őket, győződjön meg róla, hogy illatuk és friss megjelenésük van. A friss halak vásárlásához hasonlóan ügyeljen arra, hogy a szemek tiszták legyenek, ne legyenek nyálkásak és ne legyen túlságosan halszaguk. Ha inkább már tisztítva vásárolja meg őket, akkor menjen a fagyasztott élelmiszer -folyosóra, és keresse meg a fagyasztott, szeletelt tintahalat. Mindössze annyit kell tennie, hogy kiolvasztja őket, és készen állnak az indulásra. A legtöbb tintahalat azonban fagyasztva dolgozzák fel, így a fő különbség a friss egész vásárlás és a fagyasztott szeletek között az, hogy a tintahalat egészben vagy szeletekben szeretné elkészíteni.
Hogyan kell tisztítani
Ha úgy dönt, hogy egész, friss tintahalat vásárol, akkor néhány egyszerű lépést kell végrehajtania a tisztításhoz és a főzéshez. A legtöbb tintahal a fejével, a csontvázával és a csápokkal van felszerelve. Egyszerűen húzza ki a fejet a testből (a csápok a fejhez vannak rögzítve), és a legtöbb bélnek belülről is szabadnak kell lennie.
Ha használni fogja a csápokat (véleményem szerint ezek a legjobb részek!), Akkor vágja le a fejét a csápokról közvetlenül a szem felett (el lehet dobni). Húzza ki a csontvázat a testüreg belsejéből, és futtassa hideg víz alatt a maradék bél vagy csontváz tisztításához. Végül húzza le a bőrt úgy, hogy a tintahal fehér legyen (a bőrön foltok lesznek), majd kövesse a recept szerinti utasításokat, és élvezze.
Hogyan készüljünk fel
Az egyik kedvenc módszerem a kalamari elkészítéséhez, ha egészben megtöltöm sajtok keverékével, felöntöm marinara mártással, majd megsütöm - finom!
A tintahal előkészítésének másik nagyszerű módja a párolás, tökéletes fűszerezés, és ízletes és könnyű saláta készítése velük. Hozzáadhat mindenféle friss zöldséget, gyógynövényt és akár gyümölcsöt is. Öltöztesd fel könnyedén citrusos öntettel, és könnyű és frissítő ételt kapsz.
Természetesen tésztázhatja a tintahalat, és úgy sütheti, mint egy étteremben, vagy akár sült kalamárt is készíthet szendvicset, sült kalamárt adva egy ropogós tekercshez, és a tetejére chipotle-majonéz öntettel, hagymával, salátával és paradicsom.
Add hozzá a tintahalat minden ételhez, mint a csirkét, a marhahúst vagy a halat. Remekül működik tésztában vagy akár rizsben is (mint a spanyol paella). Légy kreatív és élvezd a tintahal finom ízét!
