A kajszibarack, azok az élénk narancsbarack-szerű gömbök a nyár egyik első jelét jelzik. Jelenleg ezek az apró édes gyümölcsök felbukkannak a termelői piacokon és az élelmiszerboltokban szerte az országban. Élvezze az élénk színű és rendkívül tápláló sárgabarackot egész nyáron ezekkel az innovatív sárgabarack receptekkel.
Tápláló sárgabarack
A sárgabarack magas likopin- és béta-karotin-tartalommal rendelkezik, így a szív és a szem nagy őrzői. A rostok előnyeit is biztosítják, és tele vannak A-vitaminnal és rákellenes fitokemikáliákkal. A sárgabarack segíthet megelőzni a szem állapotát, a makula degenerációt és a prosztatarákot is.
Sárgabarack kiválasztása
A sárgabarack szezonja Észak -Amerikában májustól augusztusig. A sárgabarack kiválasztásakor keressen gazdag narancsbőrű gyümölcsöt. A halvány vagy sárga sárgabarack nem teljesen érett. A gyümölcsnek enyhén adnia kell, ha megnyomja. Ha présel egy sárgabarackot, és kemény, akkor nem faérésű volt, és valószínűleg nem lesz édes.
Sárgabarack tárolása
A sárgabarackot hűvös, száraz helyen kell tárolni, és a vásárlás után három naptól egy hétig tart. A sárgabarackot nem kell hámozni fogyasztás előtt, de mindig emlékezzen arra, hogy közvetlenül étkezés előtt mossa meg.
Egyszerű tálalási ötletek sárgabarackhoz
A sárgabarackot, mint a legtöbb gyümölcsöt, változatos módon lehet enni. A legegyszerűbben szeletelje fel a friss sárgabarackot gabonafélékre vagy zabpehelyre, keverje össze az apróra vágott sárgabarackot a palacsinta keverékhez, adjon hozzá kockára vágott sárgabarackot a csirkéhez, pörköltekhez és mártásokhoz, vagy dobjon friss sárgabarackot salátába vagy joghurtba.
A sárgabarack azonban jellegzetes édes ízét is hozzáadhatja az összetettebb ételekhez. Íme néhány recept, jóvoltából Kaliforniai Sárgabarack Tanács, bemutatva a sárgabarack sokoldalúságát.
Sárgabarack receptek
Sárgabarackos tészta saláta
4 adagot készít
Hozzávalók:
4 uncia fusilli (dugóhúzó) tészta
6 friss sárgabarack, félbevágva, kimagozva, negyedekre vágva
1 (8 uncia) csont nélküli, bőr nélküli lazacfilé, főtt, pelyhesített
2 kis cukkini, julienned
1 piros paprika, julienned
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Sárgabarack bazsalikom öntet (recept a következő)
Irányok:
A tésztát a csomagoláson leírtak szerint főzzük. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Keverje össze a tésztát, a sárgabarackot, a lazacot, a cukkinit, a pirospaprikát és a bazsalikomot egy nagy tálban. Dobja fel öltözködéssel és tálalja.
Sárgabarack bazsalikom öntet
1 csészét készít
Hozzávalók:
2 friss sárgabarack, félbevágva, kimagozva
2 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál cukor
1/4 csésze növényi olaj
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Irányok:
A sárgabarackot, a fehérborecetet és a cukrot turmixgépben összekeverjük, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. A turmixgép működése közben lassan adjon hozzá növényi olajat, amíg sűrű és sima nem lesz. Belekeverjük a bazsalikomot, és ráöntjük a salátára. Tárolja extra, ha van, a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Sárgabarack sertés saláta
4 adagot készít
Hozzávalók:
3/4 font sertésszelet (2 kicsi vagy 1 nagy)
6 csésze szakadt saláta zöld
6 friss sárgabarack, félbevágva, kimagozva, karikákra vágva
3/4 csésze diófélék, pirítva
1/3 csésze vörösborecet
2 evőkanál cukor
3/4 teáskanál szárított tárkony, morzsolva
1/4 teáskanál szárított majoránna
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 csésze növényi olaj
Irányok:
1. A sertésszelet 5-6 percig sütjük mindkét oldalon, vagy amíg meg nem főznek. Hűtsük le kissé és vágjuk keskeny csíkokra.
2. Helyezze a zöldeket egy saláta tálba. Tetejét sertéshússal, sárgabarackkal és dióval.
3. Az öntet elkészítéséhez keverje össze az ecetet, a cukrot és a gyógynövényeket egy kis üvegben, és alaposan rázza fel. Adjunk hozzá olajat, és ismét jól rázzuk össze.
4. Dobjon 1/4 csésze öntetet salátával. A maradék öltözködést legfeljebb egy hétig tegye hűtőszekrénybe.
Sárgabarack bajor
6 adagot készít
Hozzávalók:
8 friss sárgabarack
1-1/2 boríték sima zselatin
1/4 csésze víz
2/3 csésze cukor
2 csésze zsíros sima joghurt
Irányok:
1. A sárgabarackot forrásban lévő vízbe dobjuk, hogy ellepje. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot közepes-alacsonyra, és párolja 5 percig, vagy amíg a bőr elkezd szétválni. A sárgabarackot szűrjük le szűrőben, és öblítsük le hideg víz alatt.
2. Félbevágja a gyümölcsöket, és eldobja a héjat és a gödröket. A sárgabarackot pürésítsük turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és tegyük félre.
3. Keverje össze a zselatint és a vizet egy kis serpenyőben alacsony lángon. Keverjük, amíg fel nem oldódik, és tegyük félre.
4. Egy közepes méretű tálban a cukrot, a sárgabarackpürét és a joghurtot drótverővel simára keverjük. Keverjük hozzá az oldott zselatint. Hűtsük le, amíg megszilárdul és tálalásra kész.
kapcsolódó cikkek
Délutáni tea sütemény receptek
Dynamite Dips
Sárgabarack üvegezett Cornish vad tyúkok vadrizs
