Párolt padlizsánpaprika és paradicsom - SheKnows

Ha lenyűgözően finom vegán ünnepi előételeket keres, akkor ez a padlizsán, paprika és paradicsom egészséges kombinációja ízletes sláger, amelyet parti pirítósokon szolgálnak fel, vagy kekszekkel együtt. A rendszerindításhoz antioxidánsokat, rostokat és más finom fitonutrienseket tartalmaz, így étrendbarát választás a magas kalóriatartalmú nyaralási kényszerek közepette.
Ha lenyűgözően finom vegán ünnepi előételeket keres, akkor ez a padlizsán, paprika és paradicsom egészséges kombinációja ízletes sláger, amelyet parti pirítósokon szolgálnak fel, vagy kekszekkel együtt. A rendszerindításhoz antioxidánsokat, rostokat és más finom fitonutrienseket tartalmaz, így étrendbarát választás a magas kalóriatartalmú nyaralási kényszerek közepette.

Kapcsolódó történet. Vegán húsvéti menü

Párolt padlizsánpaprika és paradicsom

Szolgál 8

Hozzávalók:

t
• 6 evőkanál olívaolaj, osztva

t

• 2 font padlizsán, a szár eltávolítva, 1 hüvelykes darabokra vágva

t

• Só és frissen őrölt fekete bors

t

• 1 nagy hagyma, kockára vágva
click fraud protection

t

• 2 piros kaliforniai paprika, szárú, magos, csíkokra vágva

t

• 4 szőlőérett paradicsom, félbevágva, magva

t

• 2 gerezd fokhagyma, darálva

t

• 1 teáskanál paprika

t

• 1/2 teáskanál kurkuma

t

• 1 csésze paradicsomszósz

t

• 1 csésze víz

t

• 1/2 csésze szeletelt zöldhagyma

t

• 2 evőkanál darált friss petrezselyem

t

• 2 evőkanál darált friss koriander

Irányok:

t
1. Öntsön 4 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a padlizsánt, néhányszor megkeverjük, majd mérsékeljük a hőt. Sóval és borssal ízesítjük.

t

2. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a padlizsándarabok megpuhulnak és aranyszínűek, körülbelül 10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről és tegye félre.

t

3. Egy nagy holland sütőben melegítse fel a maradék olajat közepes-magas lángon. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a hagyma puha és aranyszínű nem lesz, 8-10 percig.

t

4. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát és a kurkumat. Keverjük jól össze, és főzzük illatosra, körülbelül 30 másodpercig.

t

5. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és a vizet, fakanállal kaparjuk fel a holland sütő aljára ragadt barnult darabokat.

t

6. Hozzáadjuk a padlizsánt, és ismét sóval és borssal ízesítjük. Forraljuk fel a keveréket közepes-magas lángon, majd csökkentsük a lángot, fedjük le és főzzük 15 percig.

t

7. Keverje hozzá a zöldhagymát, a petrezselymet és a koriandert.

t

8. Öntsük a padlizsánkeveréket egy tálra, és tálaljuk kekszekkel vagy parti pirítósokkal.

Több vegán ünnep receptek!