A tökéletes keresése Hálaadás pulyka receptje olyan, amelyen évtizedek óta élünk. Előzetes kutatásaink egy részét gyerekkorunkban a vacsoraasztalnál végeztük, hihetetlenül száraz darabokat rágva át. a mellhúsról és esküdni, hogy ha felnövünk, megmagyarázhatatlan módon nem főzzük meg a pulykánkat öt órán keresztül. Manapság szinte minden módszert kipróbáltunk, a száraz és nedves sóoldattól a rántott pulykákig, csomagküldő pulykák, prosciuttoba csomagolt pulykák, és több. De amikor láttuk Alex Guarnaschelli vasszakácsa hack nedves, ízes, aranybarnára sült pulyka készítéséhez, meglepődtünk, amikor egy olyan módszert láttunk, amelyről korábban nem hallottunk.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, egy kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Alex Guarnaschelli vagy „ICAG” (@guarnaschelli) által megosztott bejegyzés
Guarnaschelli titka a tökéletes hálaadási pulyka? A pulykamellet beborítja egy darab vajjal átitatott sajtkendőt.
Kicsit furcsán hangzik (és néz ki), de az Iron Chef szerint ez a kulcsa annak, hogy a pulyka bőre ízes maradjon anélkül, hogy megégne. A sajtkendő védi a bőrt és a mellhúst sütés közben, először 450 fokon, majd 350 fokon. Miután a pulyka körülbelül két órát főtt, eltávolítja a sajtkendőt, hogy a vajjal átitatott pulyka bőre ropogóssá váljon. A pulyka legyen bronzos, fényes és fogyasztásra kész, ha a combhús hőmérséklete 160-165 fok – használjon digitális húshőmérő hogy pontos leolvasást kapjon, és ügyeljen arra, hogy ne találja el a csontot.
Ráadásul Guarnaschelli pulykáját kívül-belül egyszerűen fűszerezi sóval és fekete borssal.
A másik pulyka tippje kicsit ellentmondásosabb. Guarnaschelli úgy dönt, hogy megtömi a pulykáját öltözködés. Az elmúlt években sokan elkerülték a madara kitömését, mert sokáig tarthat a tömés. élelmiszer-biztonsági hőmérsékletet ér el a madár belsejében, és tovább tarthat a pulyka főzéséhez.
Ha azonban meg akarja tölteni a pulykát, akkor az élelmiszer-biztonságot megőrizheti, ha evés előtt gondoskodik arról, hogy a töltelék is elérje a 165 fokot. Ha a pulyka azelőtt fejezi be a főzést, hogy a töltelék elérné a biztonságos hőmérsékletet, eltávolíthatja a tölteléket, és egy tepsibe helyezheti, hogy befejezze a főzést, amíg a pulyka pihen.
Említettük már, hogy a töltelékreceptjében sertéskolbász, mozzarella sajt és kockára vágott pepperoni szerepel? Akár pulyka töltésére használja, akár külön serpenyőben főzi, ki kell próbálnia Guarnaschelli receptjét.
Mielőtt elmész, nézd meg ezeket Ina Garten által jóváhagyott ünnepi ajándékötletek:
Nézze meg: Giada De Laurentiis egy csomó ünnepi főzési és háziasszonyi tippet osztott meg velünk, és zseniálisak
