Petrezselyem az egyik leggyakoribb gyógynövények gyógynövénykertekben termesztik. Levelei ízesítőként vagy köretként használhatók, és természetes leheletsemlegesítő is. Próbálja meg rágni a petrezselyem gallyat, hogy megszabaduljon a fokhagyma leheletétől!
Petrezselyem az egyik leggyakoribb gyógynövény, amelyet a kertben termesztenek. Levelei ízesítőként vagy köretként használhatók, és természetes leheletsemlegesítő is. Próbálja meg rágni a petrezselyem gallyat, hogy megszabaduljon a fokhagyma leheletétől!
A petrezselyem termesztése után a karbantartás viszonylag egyszerű, de az odajutás némi türelmet igényel - a magok csírázása 3-4 hetet vesz igénybe. Áztassa be a magokat egy éjszakára meleg vízbe, hogy egy kicsit felgyorsítsa a dolgokat. Kezdje el a petrezselyem magját beltérben transzplantációs edényekben, és ültessen több magot cserépbe, hogy pótolja a rossz csírázási arányt. A vetőmagból termesztett növények 12-14 hét múlva készen állnak a betakarításra.
A petrezselyem gazdag talajt élvez, jó vízelvezetéssel. Nem igényel annyi napot, mint más gyógynövények, így részleges árnyékban való termesztés is megfelelő. Bár kétévente növény, a petrezselymet általában egynyári növényként termesztik, mert magba megy és gyorsan visszajön.
A petrezselyem fő fajtái a laposlevelű (olasz) és a göndör. A lapos levelű fajták ízletesebbek ételekhez, míg a göndör petrezselyem enyhén keserű, és gyakran csak köretként használják.
Szedje be a petrezselymet, ha a növény legalább 6 hüvelyk magas. Vágja le a szükséges leveleket, de ne próbálja meg egyszerre eltávolítani a levelek egyharmadát. Bár a levelek a leggyakrabban használt részei a petrezselyem növény, a hosszú gyökér valójában olyan zöldség, amelyet a paszternákhoz hasonlóan meg lehet főzni és tálalni.
