Függetlenül attól, hogy vegetáriánus, vegán vagy egyszerűen csak csökkenteni szeretnéd a vöröshús bevitelét, a hamburgert nehéz lehet elhagyni. De nem muszáj, ha beválthatod ezeket az egészséges csicseriborsó- és bulgurhamburgereket.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver Padlizsán Milanese ropogós, sajtos alternatívája a padlizsánparmának
Húsmentes hamburgerek
Vegán csicseriborsó és bulgur hamburger
Tálalásméret 6-8 pogácsa
Nincs szükség húsra, hogy élvezze a remek burger meleg kényelmét. Ezek a vegán hamburgerek teljes egészében egészséges összetevőkkel vannak megtöltve, és jó olajban enyhén megpirítva valóban tápláló ételt kapnak.
Hozzávalók:
- 1 csésze víz
- 1 csésze bulgur
- 2 csésze konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 1/2 kis főzőhagyma, vékonyra vágva
- 1/4 csésze koriander, apróra vágva
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál fokhagyma, darált
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál törött pirospaprika
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Olívaolaj, főzéshez
Útvonal:
- Helyezze a vizet egy közepes edénybe, és forralja fel. Adjuk hozzá a bulgurt, és óvatosan keverjük össze. Fedjük le és vegyük le a tűzről. Hagyja állni 45 percig, vagy amíg a bulgur fel nem szívja az összes vizet. Villával szöszöljük.
- Az olaj kivételével az összes többi hozzávalót egy tálba tesszük. Ha megfőtt a bulgur, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. A masszát burgonyanyomóval addig pépesítjük, amíg a csicseriborsó szétesik, és a hozzávalók összeállnak.
- Ha kihűlt és könnyen kezelhető, egy maréknyi keveréket gömbölyítsünk, majd lapítsuk pogácsára. Addig ismételje, amíg az összes keveréket el nem használja. Körülbelül 6-8 pogácsát kell készítenie.
- Egy serpenyőben felforrósítunk egy csöpögés olívaolajat. Helyezzen annyi pogácsát, amennyi a serpenyőbe kényelmesen elfér, és süsse addig, amíg az alsó része barnulni nem kezd (kb. 5 perc). Fordítsuk meg a pogácsákat, és hagyjuk megsülni az ellenkező oldalukat. Ha a serpenyőben egyszerre csak a pogácsák egy része fér el, csoportosan süsse meg őket. Szükség szerint hozzáadhat még olajat.
- Ízlés szerint friss korianderrel díszítjük, és tálaljuk.
Még több egészséges recept
Butternut squash ravioli barnított vajas zsálya szósszal
Thai kagyló kókuszszószban
Kecskesajt és avokádó omlett
