Olyan ételt keresel, amelyet a család minden tagja élvezni fog? Ez az árpa rizottó tökéletes kombinációja az egészségesnek és az ínycsiklandozónak, így még a legkiválóbb evők is felfalják.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Árpa rizottó gombával, kelkáposztával és édesburgonyával
Tálalás mérete 4
A levélzöldek, a keményítőtartalmú édesburgonya és a tápláló szemek között ez az egészséges rizottó tartalmaz egy csomó mindent, amire a szervezetnek szüksége van.
Hozzávalók:
- 1 csésze edényárpa
- 3-1/2 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 1 evőkanál fokhagyma, darálva
- 1 közepes édesburgonya, apró kockákra vágva
- 1-1/2 csésze kis gombás gomba, negyedekre vágva
- 2 csésze csomagolt kelkáposzta, aprítva
- 1 teáskanál oregánó
- Só ízlés szerint)
Irányok:
- Helyezze a hagymát és az olívaolajat egy nagy edénybe. 2-3 percig melegítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Öntsük az árpát, és pirítsuk meg az olajban legfeljebb egy percig.
- Öntsük hozzá a zöldséglevest, és hagyjuk párolni 20 percig.
- Adjuk hozzá az édesburgonyát, és keverjük össze, hogy ellepje a húslevest. Fedjük le fedővel, és főzzük 5 percig.
- Adjuk hozzá a gombát, főzzük 20 percig. Tartsa alacsony hőfokon, hogy az árpa ne égjen meg, és rendszeresen keverje meg.
- Belekeverjük a kelkáposztát, sót és oregánót. Addig keverjük, amíg a kelkáposzta meg nem fonnyad.
- Tegye a rizottót tálkákba, szórjon meg parmezán sajttal vagy ha szükséges, helyettesítse a sajtot, és tálalja.
Jegyzet: Ha úgy tűnik, hogy az árpa a vége felé alulfőzött, amikor az összes húsleves felszívódott, adjon hozzá több vizet néhány evőkanállal egyszerre a kívánt készenlétig.
Egészségesebb vacsorák
Őszi töltött vajtök
Diós őszi édesburgonya pörkölt
Vegán csicseriborsó és bulgur hamburgerek
