Azok a sötét és titokzatos gyümölcstorták, amelyekre gyermekkorodból emlékszel, úgy tűnt, egész szezonban a polcon hevertek anélkül, hogy bárki hozzájuk nyúlt volna. Képzeld el, milyen új (finom) emlékeket szerezhetsz ezekkel a kézi finomságokkal.
Ez nem a dédnagynénéd funky gyümölcstortája! Ezek a mesés gyümölcstorta muffinok őrzik a hagyományokat, de egy csavarral.
Úgy gondoltam, itt az ideje, hogy kiélvezzem a gyümölcstorta hagyományát (a polcon való tárolás helyett), ezért kitaláltam egy új verziót. Megőriztem a hagyományos gyümölcstorta megváltó tulajdonságait, mint a kandírozott gyümölcs, dió és pálinka, de a hosszú sütési időt, a nehézkességet és a sötét megjelenést a járdára rúgtam.
Imádom, ahogy átragyognak ezekben a muffinokban az ízek (ne becsüljük alá a narancshéj erejét!), és hogy mindenki számára megfelelő méretűek. A pálinkát felvettem az összetevők listájára, de ha inkább kihagynád, nyugodtan helyettesítsd narancslével vagy egy csipetnyi tiszta vanília kivonattal. Ami a szárított gyümölcsöt illeti, használja kedvencét. Szeretek áfonyát használni, de használhat datolyát, mazsolát vagy akár szárított ananászt is.
Csodálatos gyümölcstorta muffin recept
Hozam: 12
Hozzávalók:
- 2 csésze univerzális liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szárított fahéj
- 1/8 teáskanál szárított gyömbér
- 2 tojás
- 1 csésze natúr görög joghurt
- 2/3 csésze csomagolt barna cukor
- 6 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
- 1-1/2 evőkanál brandy
- 1 evőkanál narancshéj
- 1/2 csésze szárított áfonya
- 1/3 csésze kandírozott gyömbér, nagyon apróra vágva
- 1/3 csésze apróra vágott pirított pekándió
Útvonal:
- Melegítse elő a sütőt 425 F-ra. Egy világos muffinsütőt kibélelünk muffinpapírral vagy szilikon muffincsészékkel. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a gyömbért. Habverővel összekeverjük.
- Egy külön tálban adjuk hozzá a tojásokat, és enyhén verjük fel. Adjuk hozzá a barna cukrot és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, a vajat, a brandyt és a narancshéjat. Jól keverjük össze, amíg össze nem áll.
- Adjuk hozzá a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és egy fakanállal keverjük össze a keveréket.
- Hajtsa bele az áfonyát, a kandírozott gyömbért és a pekándiót.
- Egy kanál segítségével töltsd meg az egyes muffincsészéket körülbelül 3/4-ig (a tészta vastag).
- Kb. 12-15 percig sütjük. Ellenőrizze a muffinokat sütés közben, és ha túl gyorsan pirulnak, csökkentse a hőt 350 F-ra a fennmaradó sütési időre.
- A muffinok akkor készek, amikor a közepébe szúrt kés tisztán kijön, és a teteje enyhén aranysárga.
- Tegye át a muffinsütőt egy rácsra néhány percre hűlni, majd vegye ki a muffinokat a formából.
Kíváncsi leszel ezekre a gyümölcstorta muffinokra az ünnepedben!
További ünnepi receptek
Juhar és áfonya ragacsos zsemle
Forró csokoládé cupcakes
Barna cukor gyömbéres rozmaring ropogós
