Mivel a quinoa egy gyorsan elkészíthető szuperétel, amely tele van tápanyagokkal, ezért ez a kedvenc gabonám, amikor egészségesre van szükségem. vegán étkezés - gyorsan. Ezt a vegán quinoa salátát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, az időjárástól és a kulináris hangulattól függően.
Mivel a quinoa egy gyorsan elkészíthető szuperétel, amely tele van tápanyagokkal, ezért ez a kedvencem, ha egészséges vegán étkezésre van szükségem – gyorsan. Ezt a vegán quinoa salátát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, az időjárástól és a kulináris hangulattól függően.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkolis curryt, amit idén ősszel is meg fogsz
Pirított quinoa saláta zöldségekkel
4-6-ig szolgál
Hozzávalók:
-
t
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 2 evőkanál olívaolaj és még több a csepegtetéshez
- 2 sárgarépa, apróra vágva
- 1 szár zeller, apróra vágva
- 1/2 csésze pörkölt piros és sárga kaliforniai paprika csíkok
- 1 lime héja és leve
- 1 csokor zöldhagyma, végeit levágva, felszeletelve (zöld és fehér részek)
- 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál friss kakukkfű
- 1 csésze szeletelt mandula (ízlés szerint pirított)
- 3/4 csésze mazsola vagy szárított ribizli
- 2 evőkanál fehér balzsamecet
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Útvonal:
-
t
- Helyezze a quinoát egy közepes serpenyőbe közepesen magas lángon, és főzze gyakran kevergetve 3-4 percig, vagy amíg enyhén pirított és illatos lesz.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan adjunk hozzá vizet. Helyezze vissza a serpenyőt az égőre, és forralja fel. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik, körülbelül 12 percig.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat.
- Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és gyakran kevergetve puhára főzzük. Hozzákeverjük a pirított borsot, a lime héját és levét, valamint a zöldhagymát. Főzzük gyakran kevergetve 2-3 percig.
- Keverje hozzá a petrezselymet, a kakukkfüvet, a mandulát, a mazsolát vagy a ribizlit és az ecetet. Gyakran kevergetve főzzük, amíg át nem melegszik.
- Adjuk hozzá a quinoát, keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk melegen, vagy hűtsük le, hogy hidegen tálaljuk. Közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
t
t
t
t
t
Ízletesebb vegán saláta receptek!
