Ezekben a nyári hónapokban annyi gyümölcs áll rendelkezésre, hogy reggelire, ebédre és vacsorára fogyaszthatod, és soha nem lehet kétszer ugyanazt a fajtát. És bár a friss, nyers gyümölcs ízletes étel vagy uzsonna, pörkölés vagy grillezés még édesebb élvezetet biztosít.
A kolbász finom fehérje. Nem mindegy, hogy grillezzük, és mustárral zsemlébe ragasztjuk, vagy feldaraboljuk, megsütjük és tojással tálaljuk. Függetlenül attól, hogy úgy dönt, hogy megeszi a kolbászt, ez mindig finom, sós lehetőség. De amikor kolbászt süt a kedvenc gyümölcsével, nemcsak édes köretet kap, hanem édesebb fehérjét is.
Itt azonban nehéz lesz. Milyen gyümölcsöt érdemes használni? Míg az őszibarack és a szilva remek választás pörköléshez és grillezéshez, a mag nélküli szőlő szintén jó és kissé szokatlanabb választás ebben az évszakban. Ez azért van így, mert a főzéskor kiszökő gyümölcslé a kolbász levével kombinálva fantasztikus mártást hoz létre, amely tökéletesen keveredik a polentával.
Krémes polenta kolbásszal és sült szőlővel
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1/2 csésze kukoricaliszt
- 2 teáskanál őrölt kakukkfű, osztva
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 1 font forró vagy édes olasz kolbász
- 1/3 csésze csirkehúsleves
- 1 font vörös mag nélküli szőlő, fürtökre vágva
- 1 medvehagyma, finomra vágva
- 1/3 csésze száraz fehérbor, mint a chardonnay
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
- Keverje össze a polentát, egy teáskanál kakukkfüvet és két és fél csésze vizet egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edényben. Fedjük le egy tányérral és mikrohullámú sütőben négy percig. Óvatosan távolítsa el a lemezt, és habverővel verje fel a polentát. Fedjük le és mikrohullámú sütőben további négy percig. Ismételje addig, amíg a polenta sűrű és krémes nem lesz, körülbelül 12 percig. Belekeverjük a vajat, sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
- Amíg a polenta sül, melegítsen fel egy nagy sütőálló serpenyőt közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és pirítsuk barnára, körülbelül négy percig. Hozzáadjuk a húslevest, a maradék kakukkfüvet, a szőlőt és a medvehagymát, és betesszük a sütőbe. Addig sütjük, amíg a szőlő elkezd karamellizálódni és a kolbász megpuhul, körülbelül 15 percig.
- Kanalazzuk a polentát sekély tálakba, és tegyük rá a kolbászt és a szőlőt.
- A serpenyőt borral lekenjük, a mártást a kolbászra öntjük és tálaljuk.
Más szőlő receptek
Banán szőlőtej
Concord szőlő glogg
Spenót, szőlő és szalonna saláta
