Kóstolja meg a Fülöp -szigeteket ezzel az ebéddel banánlevélbe csomagolva - SheKnows

A banánlevél aromás ízt kölcsönöz a Fülöp -szigeteki főzésnek. Mivel a terepen bőségesen megtalálhatók, csomagolásként szolgálnak ételek felszolgálására. És ne aggódjon - könnyebb elkészíteni őket, mint gondolná.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat

Mivel a modernitás a Fülöp -szigetek régi hagyományait tapossa, a binalot - banánlevélbe csomagolt étkezés - lassan eltűnik. Így amikor találtam egy helyet az irodám közelében, amely még banánlevélben készített ebédcsomagokat, én lettem az első számú ügyfele. Nincs is jobb, mint levelekbe csomagolt ebédcsomagot kapni, mert amikor kinyitod, az vagy fantasztikus illat fogadta, és tojás, paradicsom és hús látványa párolt párhegy felett rizs.

Maguk megeszik a leveleket, és amikor elkészültek, csak újra bezárják a csomagot, és eldobják. Minden természetes, ami még jobbá teszi. Ezek az ebédcsomagok nem kizárólag csirke- és sertéshúsból készülnek. Más hagyományos ételekkel is elkészíthetők, egy kis rizshalom mellé.

Csirke sertés adobo és párolt rizs banánlevélbe csomagolva recept

A Fülöp -szigeteken binalot -nak hívott banánlevélbe csomagolt ebédcsomag bizonyos különlegességgel rendelkezik, ami kalandossá teszi az evést. Nagyon szeretem kibontani a csomagokat, beszívni egy összetéveszthetetlen ázsiai étel finom illatát és egyenesen levélről levélben enni.

2 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 20 perc | Inaktív idő: 2 óra | Főzési idő: 50 perc | Teljes idő: 3 óra 10 perc

Hozzávalók:

• 1/2 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze friss citromlé
• Őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 2 csirkecomb
• 6 uncia sertéshas, ​​szeletelve
• 4-1/2 csésze víz, osztva
• Olivaolaj
• 2 csésze nyers rizs
• 8-10 cseresznye paradicsom
• 2 tojás
• 2-4 nagy, friss banánlevél, jól leöblítve és szárazra törölve

Irányok:

1. Egy kis tálban készítsük el a pácot szójaszószból, citromléből, 1 zúzott fokhagymából és borsból. Állítsa be ízlését ízlésének megfelelően.
2. Egy nagy tálban pácoljuk a csirkét és a sertéshúst a szójaszószos páccal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
3. Amíg a húsok pácolódnak, közepes serpenyőben, nagy lángon főzzük meg a rizst 3-3/4 csésze vízzel. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, részben fedje le, és párolja körülbelül 17 percig, vagy amíg a rizs megpuhul, és a víz elpárolog. Félretesszük, és letakarva melegen tartjuk.
4. A tojások főzéséhez egy kis serpenyőben közepes-magas lángon felforralunk egy kis vizet. Amikor a víz felforr, főzzük a tojásokat körülbelül 5-7 percig, amíg puhára főznek. Amikor a tojás kihűlt, húzza le a héját.
5. Miután a csirke és a sertéshús pácolt, egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a csirkét és a sertéshúst a pácban. Amikor a folyadék felforr, öntsük hozzá a maradék 3/4 csésze vizet, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 30 percig.
6. Válassza le a csirkét és a sertéshúst a mártástól úgy, hogy külön edényekbe helyezi őket.
7. Ugyanebben az edényben közepes lángon és olívaolajon pirítsa meg a maradék fokhagymagerezdet 1 percig, majd pirítsa meg a csirkét és a sertéshúst.
8. Tegye vissza a mártást a serpenyőbe, és főzze további 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, és takarja le, hogy melegen tartsa.
9. Az étkezés összeállításához tegye a banánleveleket laposan az asztalra, majd tegyen rájuk némi rizst. Helyezze a csirke és sertés adobót a rizs tetejére, a tojással és a paradicsommal együtt.
10. Hajtsa össze a banán leveleket, és kösse össze egy zsinórral.

Még több ázsiai recept

Ázsiai marha- és zöldségpörkölt tiszta húslevesben
Párolt rizstészta (pancit bihon)
Ázsiai marha steak szójaszósszal